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1、豆腐鱼
豆腐鱼别名也叫龙头鱼、九肚鱼,是潮汕地区人们特别喜欢吃的一种廉价海鱼,本地市场卖8块一斤 , 肉质嫩软如豆腐 , 没有小毛刺 , 口感滑嫩,鱼身洁白,既有豆腐般口感,也蕴含有鱼肉鲜香 。
2、小黄鱼
小黄鱼因个头小巧,容易被人忽略,毫不起眼的它,却含有丰富的矿物质微量元素、维生素以及蛋白质 , 小黄鱼采用红烧做法十分酱香鲜美 , 鱼肉鲜嫩,美味停不了口 。
3、巴浪鱼
巴浪鱼是种高蛋白低脂肪的海鱼 , 是非常平民的海鱼 , 肉质偏粗糙而导致此鱼卖价也不高 , 但其实此鱼挺香的,肉质越嚼越好吃,鱼味鲜并不比其它贵价海鱼差,鲜咸宜人 。
4、带鱼
带鱼是一种深海鱼类,长期生活在处于80~200米以下的深海区,水压力大,所以带鱼一旦被捕捞起来的时候,没一会就快速死亡,所以日常买到的带鱼,都是冰鲜 。
带鱼的肉质鲜嫩肥美,营养价值高,腥味淡,一直深受大众欢迎
5、虎头鱼
虎头鱼生活在水流清澈、礁石较多的地方 , 而这种自然环境在养殖上是比较难实现的,所以现在市面上能够买到的虎头鱼,都是纯野生打捞 。
虎头鱼的肉质十分好吃,鲜嫩无小刺,炖汤、清蒸的吃法,都相当不错
6、青占鱼
青占鱼是我国十分常见的一种海鱼 , 它的外形和秋刀鱼很像,不过价格却比秋刀鱼还要实惠
通常在十几元一斤,如果是海边城市,那么价格就要更加的便宜
青占鱼鱼肉细嫩,刺少
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