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脱水蔬菜和新鲜蔬菜的区别 脱水蔬菜( 五 )


问题8:网上哪里可以学做脱水蔬菜？
名称:脱水干菜
材料:干花菜100克，香菜少许，胡萝卜一根，干辣椒两三个，酱油和盐2茶匙 。
练习:
1100克干菜花可以炒一大盘，
2.将干菜花用温水浸泡15分钟左右，挤入水中备用 。
3.将欧芹切丝，胡萝卜切丝 。
4.烧热锅，放入油，煸炒胡萝卜，然后均匀煸炒花菜 。
5.将干辣椒翻炒，然后加入半碗水、盐、酱油、香菜，翻炒收汁 。
问题9:脱水蔬菜怎么做？不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜 。有些蔬菜本身就是一种胶质或富含水分的蔬菜 。脱水的时候什么都没有，比如黄瓜和西红柿 。DIY快餐脱水蔬菜，一方面要脱水，一方面要用热水吃，另一方面要保证蔬菜中含有的各种营养成分不流失 。下面举几个我喜欢的快餐脱水蔬菜的例子，爬山的时候也有实用价值 。
菠菜等叶菜:新鲜菠菜洗净后，用小筛控水，阴干八小时以上，再放在火灶上的干锅里加热，但一定要调到最低 。锅的温度一定不能太高，以手能轻轻摸到为准 。火可以开也可以关 。将菠菜放入锅中翻炒十分钟 。菠菜的颜色尽量不要改变太多 。如果有阳光，也可以选择晒四个小时以上 。然后用大碗或微波纸密封包装，放入冰箱的保鲜层保存1到2天 。如果有时间，继续阳光和火锅治疗 。最后放冰箱里，直到旅行那天 。菠菜可以切也可以不切 。这种方法也适用于其他可以生吃的蔬菜，如大白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、大白菜、洋葱、豇豆等 。在高山使用时，用开水烫一下即可食用 。
萝卜等根菜:常见的做法是将萝卜切成块晒干，然后带到山上食用、咀嚼 。还有一种方法，爬山比较实用 。就是把萝卜切成丁，放入加了一点盐的开水中，煮一分钟，把水倒掉，用小筛子控水，把萝卜丁晾两天 。不要太早，否则萝卜会太干脱水，不利于咀嚼和消化 。此法适用于各种萝卜(水萝卜除外)，尤其是富含维生素的胡萝卜、四季豆、蕨菜、扁豆、刀豆 。蘑菇的话，先在水里泡十分钟，再在水里煮十分钟 。其他流程相同 。
至于辣椒，我还没尝过 。可能青椒(大青椒)已经干了，小红椒太干了只能当调料 。辣椒在山里可以刺激食欲，但对脆弱的口腔膜绝对是个考验 。
西红柿和黄瓜是山里最好的蔬菜，尤其是后者不酸不辣不爽口，但是水分太多容易脱水 。水果也是一样，除了葡萄干 。
问题10:脱水蔬菜怎么做，在家怎么做？应该有脱水器；除非买脱水机，不然在家做不了 。
脱水蔬菜怎么做，在家怎么做？脱水蔬菜是通过人工加热去除蔬菜中大部分水分而制成的一种干菜 。常见的脱水蔬菜有细菌、藻类、豆类、芹菜、青椒、胡萝卜、黄瓜等 。平时用热水泡几分钟就可以吃了 。
脱水胡萝卜的做法
准备材料:胡萝卜3根
步骤:
1.首先，把胡萝卜洗干净 。
2.胡萝卜洗净或切片，但不要搓得太薄，适度即可 。
3.烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝铺在烤盘上 。
4.烤盘放在烤箱中层，上下120度火，热风循环功能烘烤 。注意中间多转几圈 。烤箱可以开一个小缝隙让热空空气出来 。胡萝卜丝可以在90分钟左右变干 。如果是切片，时间可以适当延长 。
5.烤出来的东西很干，胡萝卜丝面不用提前泡就可以直接煮 。
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