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脱水蔬菜和新鲜蔬菜的区别 脱水蔬菜( 二 )


她介绍，除了把水果本身的糖分浓缩后晒干，很多所谓的“干果”都是用油和糖做成的产品，糖分增加了很多 。“如果不加糖，蓝莓、小红莓、猕猴桃等干果吃起来会太酸，不好吃 。”
加了很多糖 。随着口感的提升，这些“干果”的保健功效自然是打折扣，需要限量食用 。
百度百科-脱水蔬菜
脱水蔬菜有营养吗？蔬菜是我们日常生活中需要的营养素 。脱水蔬菜在生活中很常见 。脱水蔬菜是将新鲜蔬菜洗净晾干，去除蔬菜中大部分水分后制成的干菜 。那么脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜有营养吗？
蔬菜是我们必须要吃的食物之一，一日三餐都离不开蔬菜 。但是现在市场上有脱水蔬菜 。你知道多少？ 。为了让蔬菜和食物更容易储存和运输，脱水蔬菜逐渐进入我们的视线 。那么，脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜称为复水蔬菜，是将蔬菜经过清洗、加工、干燥、去除大部分水分后制成的 。脱水蔬菜保证了蔬菜的原味和营养 。它不仅易于储存，而且便于运输 。食用时，脱水蔬菜用清水浸泡即可复原，既保留了蔬菜原有的色泽、营养和风味，又方便烹饪 。
其实脱水蔬菜不会失去营养 。一些脱水蔬菜在阳光下晒干会更美味 。我们经常吃的紫菜是一种脱水蔬菜 。晒干后味道很好，营养价值没有降低 。常见的脱水蔬菜有干香菇、笋干、紫菜 。它是一种营养丰富、美味可口的脱水蔬菜 。随着科技的不断发展，脱水番茄、脱水小葱、脱水白菜也很常见 。
目前市场上制作脱水蔬菜的方法主要有两种，一种是AD脱水法 。这种脱水方法是将脱水蔬菜通过风干或人工加热的方式进行干燥，从而达到预期的效果 。
另一种制作脱水蔬菜的方法是冷冻脱水，简称FD脱水 。这种制作脱水蔬菜的方法非常先进 。它利用冷冻技术，在保持蔬菜原有营养和味道的基础上，对蔬菜进行脱水处理 。
孕妇禁止吃蔬菜？
我们经常听到有人在关心孕妇的时候说:多吃水果蔬菜 。其中，蔬菜的作用更为重要 。为什么我今天反其道而行之，告诉孕妈妈们吃蔬菜的禁忌 。孕妇吃蔬菜有哪些禁忌？
因为孕妇的饮食不仅要注意自身的营养，还要保证我们宝宝的营养，所以孕妇的饮食有很多注意事项，尤其是蔬菜上的禁忌 。
蘑菇，又名豆科、紫薇和豆瓣菜 。寒滑性有滑凉血之弊 。比如南宁药理就警告孕妇不要服用 。尤其是妊娠早期和习惯性流产(即中医所说的滑胎)的孕妇，更应避免 。
茄子，根据以往的经验，孕妇应该避免吃茄子 。比如《本草求真》里说茄子味甘凉，质滑有益 。孕妇吃它，尤其是它的危害 。因此，孕妇应避免进食或小心进食 。
马齿苋，又名马齿苋 。寒滑，孕早期忌食，尤其是有习惯性流产史者 。现代临床实践认为，马齿苋能收缩子宫平滑肌 。所以孕妇要避免吃马齿苋，临产前除外 。多吃马齿苋有利于顺产 。
海带，据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，导致智力低下，所以孕妇要吃一些海带来补充体内的碘 。但需要注意的是，如果孕妇过量服用海带，碘过量会引起胎儿甲状腺发育障碍，对胎儿产生不良影响，有可能导致婴儿出生后甲状腺功能减退 。这就好比水能载舟，亦能覆舟的道理 。
这些食物是我们在孕妇饮食中应该避免或控制的食物 。只有避免这些食物，才能保证孕妈妈在给足营养后的健康 。
你知道什么是脱水蔬菜吗？脱水蔬菜还有营养吗？脱水蔬菜是将大白菜、菠菜、油菜和豇豆脱水干燥制成的 。蔬菜呈深绿色，基本保持了蔬菜原有的营养成分，味道鲜美，鲜嫩 。国外工厂生产的脱水蔬菜成本更高 。土法制作的脱水蔬菜成本低 。
制作方法(自然干燥)适合家庭制作 。立秋后，选择未被虫蛀的新鲜大白菜，剪去根部和叶子，放在通风干燥的地方，阴干两三天，把菜一棵一棵掰下来(大白菜不用掰，对半切即可) 。在白菜根部垂直向上切约3.3厘米 。为了不让绿色素消失，把它放在开水里稍微烫一下，马上拿出来，冷水冷却后再拿出来 。取出后，在菜的边缘留出一定空的空隙，成排悬挂，晒干 。不要淋雨，否则你很容易发霉 。当蔬菜完全干燥后，可以从绳子的一端取出，晾干后储存备用 。
生产方法(人工干燥)适合大批量生产 。农村公社队可以用烤烟房、烤房、暖棚、塑料大棚 。并在其中纵横画出若干根绳子或铁丝，按照上述方法将加工好的蔬菜挂在绳子上 。烤烟房和烘干房可以供暖 。温度越高，干燥越快 。以大白菜为例 。100公斤脱水蔬菜做出来后，重量只有7-8公斤 。体积减小，便于存放，可以用打捆机打包，便于运输 。


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