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有人说减肥要控制主食甚至避免主食 ， 而在国外有一大叔体重300斤 ， 通过一整年只吃土豆 ， 成功减了100斤 ， 而且这个人还自我感觉非常好 。
这个人叫Andrew Taylor ， 由于抑郁的心理疾病而暴饮暴食 ， 导致体重飙升到了151公斤 ， 这也让他出现了各种健康疾病 ， 威胁到健康 。
为了瘦下来 ， 他选择了土豆代餐减肥法 ， 把土豆做成土豆泥、煮土豆、烤土豆等比较健康的做法 ， 结果不到一年的时间 ， 他的体重下降到了99公斤 ， 高血压、胆固醇过高的问题有所改善 ， 人也变得积极乐观了起来 。
土豆属于粗粮杂粮 ， 含有丰富的抗性淀粉 ， 可以给身体补充碳水化合物 。
100g土豆的热量是81大卡 ， 相比于米饭要低一些 。 而土豆中含有的淀粉不容易被身体消化 ， 饱腹时间会更久 ， 属于优质碳水 。
减肥期间 ， 可以把精细碳水主食改为水煮土豆 ， 这样既能补充身体所需的碳水化合物 ， 还能控制卡路里摄入 。
土豆中还含有各种膳食纤维、维生素、矿物质跟蛋白质 ， 营养比较全面 ， 既能让你产生饱腹感 ， 还能给身体补充所需营养 。 从减肥的角度来说 ， 土豆是低脂食物 ， 无论是热量还是糖分指数 ， 都比精米和面食低很多 。 但是也有很多人说土豆淀粉含量太高 。 淀粉超标不容易堆积脂肪吗？在这里 ， “土豆”是指不带这个锅 。 真正的原因是 ， 人们总是认为土豆是蔬菜 ， 总是和米饭等主食一起吃 ， 导致淀粉摄入过多 ， 从而发胖 。
【减肥不能吃主食？国外一大叔坚持吃土豆，1年下来减了100斤？】不过 ， 很多人认为土豆会发胖 ， 这可能是你的做法错了 ， 比如：炸土豆条、薯片、红烧土豆的做法 ， 在制作过程中会吸收大量的油脂 ， 从而导致食材热量飙升 ， 减肥就变成了增肥 。
而土豆不属于蔬菜 ， 吃了土豆又吃主食 ， 这样会导致碳水化合物摄入量超标 ， 脂肪也容易堆积 。 因此 ， 吃了土豆就要减少主食的摄入量 ， 这样才能避免碳水摄入过量 。
看到这里 ， 你还会觉得土豆是发胖的食材吗？
当然了 ， 不建议你模仿上面大叔这样极端的土豆代餐进行减肥 ， 科学的减脂餐原则 ， 还是要补充优质蛋白（水煮蛋、鸡胸肉、鱼肉等） ， 搭配大量的高纤维蔬菜 ， 控制每天的热量摄入在1200-1600大卡之间 ， 这样的吃法才比较健康 ， 瘦下来后也不容易反弹 。
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