文章插图
榜上有名之上榜蔬菜一：莲藕 。
上榜理由：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴 ， 行血化淤 ， 清热生乳 。
产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养 。
推荐食谱：清炒莲藕 。
材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐、各适量 。
做法： 。
1、黑木耳泡发后撕成小片备用 。
莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用 。
2、热油锅，下黑木耳爆香 。
3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅 。
4、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可 。
榜上有名之上榜蔬菜二：黄花菜 。
上榜理由：黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用 。
中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状 。
推荐食谱：黄花菜栗子粉丝煲 。
材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量 。
做法： 。
【怎么坐月子对身体最好】1、将栗子放入煮开的热水中 ， 盖锅盖 ， 煮5分钟，关火 ， 捞起栗子 ， 倒去水 。
2、剥去栗子的外壳，待用 。
将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗 。
用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用 。
3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁 。
4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜 ， 放入栗子煸炒出味 。
5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中 ， 放入粉丝，倒入芡汁 ， 盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火 。
榜上有名之上榜蔬菜三：黄豆芽 。
上榜理由：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等 。
蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织；维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血；纤维素能通肠润便 ， 防止产妇发生便秘 。
推荐食谱：清炒黄豆芽 。
材料：黄豆芽200g ， 白醋1勺 ， 盐2g ， 泡椒、油各适量 。
做法： 。
1、锅中热油，放入泡椒炒香 。
2、倒入洗净的豆芽，加入盐，翻炒均匀 。
3、快熟时加入少量白醋 。
4、继续翻炒 ， 直至豆芽熟透即可 。
榜上有名之上榜蔬菜四：紫菜 。
上榜理由：紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，产妇多吃海带 ， 可以增加乳汁中碘的含量 ， 新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症 。
铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用 。
推荐食谱：紫菜豆腐汤 。
材料：嫩豆腐1块，紫菜100g ， 白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺 ， 盐适量 。
做法： 。
1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片 。
2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀（有新鲜鸡汤更健康） 。
3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中 。
4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀 。
5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可 。
榜上有名之上榜蔬菜五：莴笋 。
上榜理由：莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿 。
莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用 ， 尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用 。
推荐食谱：山药炒莴笋 。
材料：山药100g，莴笋250g，油、盐、鸡精、水各适量 。
做法： 。
1、莴笋、山药去皮，洗净切片 。
2、锅热油，放入莴笋，快速煸炒后 ， 捞出 。
3、锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐 。
4、再放入莴笋，翻炒后，加入少量水 ， 盖上盖焖一会儿 。
5、开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘即可 。
