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雪耳怎么煲才起胶 雪耳可以和花胶一起煲汤吗

健康知识

雪耳怎么煲才起胶1、购买品质好的雪耳劣质雪耳在熬制的过程中可能不容易熬煮出胶质 ， 或者熬煮出来的雪耳口感不是很好 ， 所以 ， 想要雪耳容易煲出胶质 ， 或者胶质浓稠的话 ， 可以选择品质好一点的雪耳 。
2、熬煮1-2个小时【雪耳怎么煲才起胶 雪耳可以和花胶一起煲汤吗】雪耳短时间的熬一下不容易出胶 ， 一般煮1-2个小时后就会出胶了 。
3、水放得刚好煲雪耳的时候一定要注意水量 ， 不能过多的放水 ， 因为水放的过多的话就会使得雪耳汤很稀 ， 不容易出胶 ， 正确做法是水刚好没过雪耳 ， 这样的话 ， 熬煮出来的雪耳出胶好 ， 口感也会比较好 。
4、雪耳提前浸泡想要雪耳更快的出胶的话 ， 在炖雪耳之前一定要先将雪耳用水浸泡一下 ， 让雪耳先吸饱水分再去炖 ， 这样就更容易出胶 。
雪耳可以和花胶一起煲汤吗可以 。
雪耳和花胶都是富含胶质的滋补食品 ， 可以将雪耳和花胶一起煲汤食用 ， 而且 ， 在雪耳中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质 ， 还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分 ， 具有较高的营养价值 ， 花胶中含有较为丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 食用花胶后有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用 ， 将雪耳和花胶一起炖汤喝 ， 可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状 。
雪耳是用冷水浸泡还是热水泡推荐用冷水浸泡 。
用冷水浸泡雪耳的话 ， 雪耳会慢慢的浸湿并吸水膨胀 ， 这样泡发的雪耳口感最佳 ， 并且泡发过程中不容易有营养流失；如果直接用热水泡的话 ， 雪耳会突然受热 ， 外层会变软 ， 但中间短时间内会泡不发 ， 就容易出现浸泡不均匀的情况 ， 雪耳的口感就会没那么好 ， 且还会加速雪耳营养的流失 ， 所以 ， 推荐用冷水来泡发雪耳 。
雪耳可以放冰箱隔夜吃吗保存得当的话可以放冰箱隔夜食用 。
雪耳是常见的一种食物 ， 味道可口 ， 营养价值较高 ， 日常生活中可以适当的食用一些雪耳 ， 可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用 ， 有利于身体健康 ， 一般来说 ， 雪耳是即做即吃的 ， 若实在吃不完的话 ， 可以用保鲜膜覆盖碗口后将其放入冰箱冷藏保存 ， 次日取出后加热食用即可 。


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