文章插图
用料
猪肋排 3根（500g左右） 。
蒜 3瓣 。
料酒 15ml 。
葱姜蒜粉 10ml 。
花椒粉 5ml 。
蚝油 15ml 。
生抽 40ml 。
老抽 15ml 。
蜂蜜 25ml 。
青椒红椒洋葱末 适量 。
做法步骤 。
1、猪肋排三根（516g），每根分两段，洗净后沥干水分 。
2、蒜瓣去壳，洗净 。
我用了三瓣 。
如果蒜小可以适当多一点 。
3、压成蒜泥 。
4、生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，葱姜蒜粉（味好美的） 。
调和均匀 。
我的配料都是用ml剂量 ， 不要以为我弄错，因为我用的是烘焙专用的量勺 。
5、加入蒜蓉 ， 混合均匀 。
6、倒入猪肋排中，使腌料和肉充分接触 ， 可以按摩一下 。
7、放入冰箱冷藏腌制，中途给肋排翻身，这样入味均匀 。
我腌制了6个小时（中午11点腌制的 ， 17：00烤制） 。
8、用锡纸包裹肋排 。
9、依次放入烤盘 。
10、预热好烤箱，上下烤中层，190°，45分钟 。
11、取出烤盘，取出锡纸 。
12、洋葱末、青椒末、红椒末 。
13、撒上蔬菜末，继续回炉烤10分钟 。
14、出炉 。
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