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制作原料主料：牛肚(500克)辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚调料：盐制作做法之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净 。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净 ， 切片 。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水 ， 武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可 。
之二1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；2、热油锅，蒜末爆香 ， 加入葱末 ， 后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；3、水开后 ， 加入已用热水调匀的麻酱适量 ， 后加盐适量、鸡精少量调味；4、稍煮关火 ， 撒香菜末；5、加麻油、白胡椒适量 。
即可
食品功效淮山补气养阴，芡实补肾涩精、健脾止泻，牛肚补益脾胃、补气养血，薏米利湿清热、益肺健胃，白果益气、止咳平喘、补肺固肾 。
【牛肚怎么做好吃又简单不辣的】肚脆汤香，营养丰富，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱 。
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