文章插图
热水浸泡法 。
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。
5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮，省时、省力 。
2.筷子搅拌法 。
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。
但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
3.盐水煮 。
用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中 ， 煮5分钟后捞出 ， 趁热去掉栗子的壳和皮 。
4.电饭锅法 。
第一步和上面一样 ， 也是将栗子切个口子 。
放在电饭煲中 ， 煲内无需放水 。
按下煮饭键 ， 15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮 。
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