【鱼肉馅饺子做法视频大全】
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取清江鱼2000克收拾干净，从鱼的腹部切开，切掉鱼腹部的大刺，用刀在鱼身上把鱼肉刮下来备用，取100克肥肉剁碎后备用 ， 再把400克久菜切碎放入盆中，盆中加入少许食用油伴均匀备用 ， 另外取一个盆把清江鱼的鱼肉馅和肥肉放入盆中，在加入盐5克鸡精5克少许料酒白胡椒粉和半个鸡蛋清抓伴均匀，再放入事先剁好的久菜，用手翻伴均匀，这就是用清江鱼做的饺子馅非常好吃鲜嫩可口 。
重点是用青江鱼做馅时 ， 应尽量加一点猪肥肉馅这样做出的饺子吃着特别的香 。
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