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准备的食材：散装的菜花 ， 是一个大菜花吃剩下这么多 ， 1小截胡萝卜 ， 1小札韭菜 。
胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多 。
食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片 。
【凉拌花菜怎么做好吃法大全】锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下 ， 喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉 。
韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去 ， 韭菜一变色就捞出来 。
把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里 。
准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁 。
把料汁倒在菜上，调匀 。
一盘又香又辣 ， 又甜又酸的凉拌菜花就好了 。
愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣 。
能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸 。
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