文章插图
糖醋蒜是一种饭前饭后吃的小菜，一般喜欢下酒的朋友家里都会腌制一些，而且在一些馆子和夜宵店里也有卖，很多人想自己在家里做着吃，糖醋蒜是一种非常棒的开胃食物，一般腌制正宗的糖醋蒜都是要用最鲜嫩的蒜头，那么下面就给大家介绍一下正宗的糖醋蒜的做法 。
糖醋蒜的腌制方法 1、腌制时间 糖醋蒜什么季节都能吃，腌制的时间最好是在五月份到六月份，大概在这两个月之间，蒜头一般比较鲜嫩，最好买新蒜，现在这个季节正当新鲜，这时的蒜头腌制出来是最脆最嫩的，口感吃起来超级棒 。
2、蒜头的选择 在挑选蒜头时要选择新蒜蒜，另外蒜头还要挑选无病没有腐烂的蒜头，越大越好 。
3、蒜头的处理 首先将蒜头的外皮剥掉，然后将根须和假茎切除，只需要留3厘米假茎，然后将蒜头切成凹形，有利于腌制时入味 。
泡的时候泡久一点能够更入味儿，如果这样就可以不用挖，然后烧一锅盐开水，将剥好的蒜头放入浸泡，除去辣味，还能消毒杀菌，浸泡完后捞起来晾晒干 。
4、准备容器 腌制的容器可以使用玻璃瓶子或者陶罐子，先洗干净，不能有一滴油在里面，然后用开水烫一下消毒，最后风干，保证无油无生水 。
5、熬糖醋汁 这一步一定要做好，因为这涉及到它的味道，首先准备白糖，白醋，然后将其放在一起混合倒入锅里加入清水煎煮，等它烧开滚烫了再熬两分钟后降温备用 。
6、腌制 将蒜头处理好后放入容器里，将糖醋汁放到里面去，糖醋汁要比蒜头高2寸，放进去后将其密封起来置于阴凉通风的地方，腌制一个月即可食用，可以在开盖前一个星期放入桂花，这样更好吃 。
推荐阅读
- 糖醋蒜怎么腌制最好吃视频窍门图片
- 安徽砀山怎么念
- 华为浏览器模式怎么设置的
- 六岁小孩发热怎么办
- 一个多月小孩发烧怎么办
- 华为手机默认浏览器怎么设置关闭
- 华为手机设置默认浏览器 怎么删除不了
- 臀部太胖怎么减
- wps文件怎么自动生成目录
- 南京邮电大学怎么样?就业前景好吗