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准备食材：面粉300克、水适量、盐适量、青菜适量、葱适量、生姜少量、瘦肉适量、耗油少量、孜然粉少量、香菇3个 。
【小碎疙瘩汤怎么做】做法步骤： 。
1、首先在面粉中加入水，再加入少量的盐搅拌成絮状，揉到面团光滑有韧性，揉好后，静置20分钟 。
2、把青菜清洗干净，切段切细，放到锅里先炒软再盛出来待用 。
瘦肉切成片，再加入少量盐，生抽，备用 。
3、香菇切碎，生姜切片，葱切碎，备用 。
4、锅里倒入食用油，烧热后加入葱，生姜，香菇一起炒软，再加入烧好的开水，待水开后，开始做面疙瘩放入锅中，再把事先切好的瘦肉加适量的淀粉搅拌，倒入锅中 。
5、盖上锅盖大火煮5分钟后再翻炒 。
6、最后，等肉片煮好后，加入盐，耗油，生抽等调味，把事先炒好的青菜加进去一起搅拌，这样面粉疙瘩汤就做好了 。
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