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材料 面粉500g ， 猪肉馅400g ， 包菜半个 ， 水320g ， 酵母3g ， 葱 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 姜末 ， 香油1茶匙 做法 1.酵母溶于水 ， 加面粉揉匀 ， 成非常软的面团 。
【发面的馅饼怎么和面】盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 包子馅调料 ， 姜末 ， 然后要边按照一个方向搅拌边 ， 可以加入少量的清水使馅子柔软多汁 ， 最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用 3.发好的面团揉匀 ， 搓成长条 ， 切成均匀大小的剂子 4.取一份按扁 ， 擀成四周薄中间厚的面皮 5.像包包子一样包入馅 ， 收口朝下 ， 按扁 6.室温饧发10分钟 ， 饼上刷少许水 ， 撒白芝麻 。
电饼铛里擦少许油 ， 上下火 ， 放入肉饼 ， 盖盖烙至两面金黄即可 。
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