文章插图
1/21 准备好葱和生姜 。
?2/21 生姜切成丝 。
?3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好 。
?4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右 。
?5/21 把年糕拿出 。
?6/21 放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉 。
?7/21 用刀在三角区下端向上掀开 。
?8/21 蟹盖就打开了 。
?9/21 蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜 。
?10/21 去除两边的腮须 。
?11/21 把螃蟹放在砧板上剁成两半 。
?12/21 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎 。
?13/21 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕 。
?14/21 热锅后放入适量的色拉油 。
?15/21 放入姜丝爆香 。
?16/21 放入螃蟹翻炒 。
?17/21 放入焯过水的年糕 。
?18/21 放料酒 。
?19/21 放入生抽和老抽 。
?20/21 加入半勺白糖，继续翻炒 。
?21/21 加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了 。
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