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红酒，是葡萄酒的一种叫法 。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式 。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。
粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。
杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。
还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
原料：葡萄和冰糖（比例：5：1） 。
洗葡萄：水里加入适量的淀粉,葡萄放进去浸泡半个小时,然后用清水冲洗干净，这样洗的葡萄很干净,坏的挑出来不要 。
发酵葡萄：将葡萄捏碎放到干净无水的罐子里面，一层葡萄一层冰糖，封罐进行发酵 。
滤渣：一个月后，葡萄渣全浮起来，可以用隔渣袋过滤掉，不过滤的话会变成醋酸 。
10天后进行第二次滤渣，经过第二次滤渣的葡萄酒更纯，品质更好 。
放置：滤渣之后封好放置在14-17℃的空间，放置时间越长品质和口感越好 。
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