欧芹在中国叫什么(欧芹和西芹味道一样吗)
百里香，迷迭香，欧芹，莳萝...经常去西餐厅或者融合餐厅的朋友一定对这些不知名的西式草药很熟悉 。
简单的几个就能提升整道菜的颜值和味道，真的很神奇 。但是第一次见他们的时候，一定经常傻傻的，迷茫的~
今天好料君整理了9种常见的西药 。让我们一起见证他们的奇迹吧！
百里香
百里香
百里香大概是西餐中出镜率最高的香草了，其细碎的三角形小叶散发着温和的麝香和淡淡的柠檬味，因此得名“百里香” 。
因其香气温和，不洗鼻，也成为西式菜肴中当之无愧的“野生小王子” 。无论是牛羊肉，禽类，海鲜，蔬菜，都可以调和香浓，堪称全能~
迷迭香
迷迭香
经常和百里香混淆的迷迭香也是西餐中数一数二的大佬 。比如细长松针的叶子就非常容易分辨 。
其味有松针和焦木的辛辣味，可用于炖、煮、烤 。最适合口味重的牛羊肉，是去腥增香的好手 。
紫花罗勒
紫花罗勒
甜罗勒，长得挺像菠菜的，是意大利美食中的经典香草，有丁香和薄荷的香气，产品细腻，带点甜味 。
喜欢意大利面的朋友一定会很熟悉 。在传统面酱里丢了就丢了半个灵魂~
巴兹尔（男子名）
巴兹尔（男子名）
【欧芹在中国叫什么(欧芹和西芹味道一样吗)】常与意大利甜罗勒混淆的九层塔，其实是泰国罗勒品种 。与甜罗勒相比，它的味道更浓，有八角茴香和茴香的香气，紫色的茎是它的标志 。
在很多东南亚菜里都能看到，在经典的台式三杯鸡里也一定有它的一席之地~
欧芹
欧芹
欧芹，看起来很像香菜，有淡淡的芹菜香气 。虽然看起来像香菜，但是味道没有那么浓 。
在法餐中的用法相当于中国的葱花，适合撒在最后增味 。适合搭配肉类和海鲜，但不适合烹饪 。
明智的
明智的
厚厚的椭圆形鼠尾草，叶子上有细细的毛，看起来像毛茸茸的尾巴 。很香很浓郁，还带点甜香和黄油味，但是很奇妙的CP，经常可以看到他们一起出现 。
炖汤或烤鸡鸭时，可作为馅料，去腥去味 。虽然它的味道在烹饪前会很辣很浓，但烹饪后会逐渐变得柔和浓郁 。
牛至
牛至
牛至也有小绒毛，叶子形状更接近薄荷，它的另一个名字“比萨草”更为人熟知 。
苦辣牛至是意大利人的最爱，做披萨的时候也少不了 。土耳其人常将其与羊肉搭配，风味独特 。
莳萝
莳萝
莳萝，形状像松针，干燥后有一个熟悉的中文名字“茴香” 。它味道辛辣，香甜，温和，在中餐和西餐中都经常见到 。
莳萝通常在烹饪后使用，因为加热后会很快失去香味 。腌制三文鱼，北欧名菜，一定要搭配 。
铸造
铸造
清新刺鼻的薄荷大家都不陌生 。清爽凉爽的口感，非常清爽开胃 。薄荷和留兰香在市场上很常见 。
在甜点和饮料中，薄荷的使用频率非常高，尤其是在冰镇饮料中，有一种夏天的味道 。在国外常与羊肉搭配形成CP，国内也有炒薄荷等奇葩做法~
看了这么多，你对这些“草药”有新的认识吗？你最喜欢哪种香草？快来评论区分享给你的朋友吧~
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