溶豆是什么(婴儿溶豆品牌前十名是)

能吃蛋白质的宝宝可以吃这种小零食 。与其花高价买进口的溶解豆,冒点健康风险,不如自己控制放心自己的生产工艺,花纹漂亮 。也特别适合给孩子送礼物 。想减肥的妈妈也可以吃这种零食 。只有奶粉,龙汁,蛋白质热量低,健康!
作者:迈杜南
用料红心火龙果汁 20克婴儿一段奶粉 25克蛋清 2个白砂糖(可不加) 5克玉米淀粉 12克自制浓稠酸奶 30克柠檬汁(可不加) 几滴
做法步骤1.将火龙果捣成泥,用筛子滤出火龙果籽 。酸奶中加入火龙果汁(酸奶由自制无糖纯酸奶菌种和牛奶,或奶粉和菌种制成)
2.搅拌均匀,再次过筛 。
3.加入婴儿奶粉,继续搅拌做豆,最怕的就是和蛋白消泡混合的过程,这样就不会有漂亮的花纹了!一般来说,一段时期的婴幼儿奶粉效果最好,年龄大一点的婴幼儿奶粉有消泡的风险 。
4.冷藏鸡蛋的蛋清单独敲入碗中,不能掺入任何蛋黄,否则难以打发 。加几滴柠檬汁,有助于稳定蛋白质状态 。如果大宝宝能加几克糖,不仅有助于蛋清送得更有立体感,还能让它更甜 。打提起打蛋器的蛋清,蛋清可以有直立的小尖角 。将混合好的火龙果泥加入打发的蛋白中 。
5.用锅铲铲入盆底,然后翻起锅铲,像炒菜一样搅拌均匀 。注意了!不能画圈也不能来回搅拌,难免会消泡!只能快速果断搅拌,次数不要太多,也容易消泡...
6.烤箱预热到100度,把自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋中,在铺有油纸的烤架或烤盘上快速挤出形状 。在这个过程中,不要让手太热,否则容易脱泡 。夏天可以考虑开空 。
7.烤60分钟左右 。烤箱预热时,将温度计放入烤箱,严格控制温度 。因为普通家用烤箱基本都有60分钟左右的温差,检查一下是否酥脆 。如果还是有点软,再烤一会儿 。
8.彻底冷却,剥离并储存在干燥条件下的容器中 。
小贴士几点:1 。搅拌时不要搅动 。2.高温、油、水、混合蛋黄都会影响蛋白质的立体形成,而蛋白质的立体形成是做出蓬松、酥脆、美观的溶豆的关键 。
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