红酒醒酒是什么意思(红酒醒酒必须用醒酒器吗)
葡萄酒“醒酒”多久合适？几十块钱的酒需要醒酒吗？知识增长了 。
不知道大家有没有看过，孙和江疏影主演的电视剧《好先生》中的一个场景给我留下了深刻的印象 。孙饰演的陆源是一个在美国努力工作的厨师 。有一个场景，陆源在一家高档餐厅点了一瓶酒，但是因为醒酒时间太长，酒的味道非常不好 。
当时男主角陆渊对餐厅服务员说:“这瓶2003年的意大利酒，最多醒一个小时 。现在已经两个多小时了，快成醋了 。我怎么能喝呢？”这时候我才知道，酒有那么多让人醍醐灌顶的东西 。我一直认为在杯子里摇酒可以醒酒 。
所谓醒酒，就是把酒醒过来，让酒的风味充分发挥出来 。不过要注意醒酒的方法，不然醒酒的时候，酒可能会变得极其难吃 。
今天懒喵就和大家聊聊葡萄酒醒酒的知识 。让我们看一看 。
葡萄酒醒酒多长时间合适？
虽然大部分葡萄酒都需要醒酒才能让口感更好，但是不同类型的葡萄酒醒酒需要的时间也不一样，可以分为以下三类 。
1、年轻的葡萄酒，醒30分钟到1个小时
葡萄酒可分为年轻期、成熟期和陈年期 。大多数年轻的葡萄酒酿造时间短，储存时间短 。一般酒龄在3年以内，需要一定时间的沉淀才能让酒的风味发挥出来 。直接喝的话，酒里面的单宁、酸度、酒精度都会很高，喝起来会很酸 。
所以年轻的葡萄酒在饮用前一定要醒酒，这样才能呈现更好的状态，口感更顺滑，更舒展 。一般这种酒醒酒需要30分钟到1小时左右 。切记不要醒酒太久，否则酒会变得索然无味 。
2、陈年的葡萄酒，醒酒5分钟左右即可
陈年酒一般属于比较香的酒，存放时间较长，酒龄一般在10年以上 。这些陈年葡萄酒也需要醒酒，以刺激其风味和香气 。但这些陈年酒在漫长的储存过程中，已经被慢慢氧化了 。
【红酒醒酒是什么意思(红酒醒酒必须用醒酒器吗)】因此，陈酿葡萄酒的醒酒时间不宜过长，否则会加速氧化和陈酿的过程，葡萄酒的香气很快就会耗尽 。这种酒只需要几分钟的醒酒时间，让它简单地安定下来，唤醒沉睡的香气成分，然后开始饮用 。
3、入门级日常餐酒，不需要醒酒
然而，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒 。一些常见的酒，比如便宜的、入门级的酒，经常出现在一些日常的用餐场合 。酒本身不够烈，口感绵软，完全不需要醒酒 。
如果把这些日常餐食醒酒，空气体中的氧气会很快失去风味，葡萄酒的味道很快就会变得淡而无味，完全没有必要特意醒酒 。我们喝酒的时候可以适当摇一下酒杯，边摇边喝 。
葡萄酒为啥需要醒酒？
了解了不同葡萄酒所需的醒酒时间后，相信很多朋友都会好奇葡萄酒为什么需要醒酒 。
所谓醒酒，就是把葡萄酒放在一个比较大的玻璃容器里(醒酒器)，使其与空气体的接触面积变大，短时间内暴露出更多的氧气 。在这个过程中，酒可以得到充分的呼吸，酒香得以释放 。
此外，通过醒酒可以分离陈年葡萄酒中的一些沉淀物，使其看起来色泽更好，还可以软化年轻葡萄酒中的一些成分，降低酸度 。一般来说，适当的醒酒可以让葡萄酒的风味发挥得更加淋漓尽致 。
关于葡萄酒醒酒的3个小贴士
在这里，懒喵也和大家分享三个关于葡萄酒醒酒的小技巧:
1.葡萄酒的醒酒时间应从倒入醒酒器的那一刻算起；
2.具体的葡萄酒醒酒时间会根据个人口味喜好和葡萄酒种类略有不同；
3.一般来说，市场价在200元以下的酒不需要醒酒，可以直接饮用 。
结语
从上面可以看出，葡萄酒的醒酒时间与其酒龄和类型密切相关 。一般来说，年轻的葡萄酒需要醒酒30分钟到1小时左右，老酒只需要醒酒5分钟左右 。像一些几十块钱的入门级酒，没必要特意醒酒 。下次你喝红酒的时候，你会更清楚 。
大白话说说美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随意点~
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