江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

清炖鸡腿窍门 清炖鸡腿

今天小编给各位分享清炖鸡腿（清炖鸡腿窍门），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！炖鸡腿怎么做？
【清炖鸡腿窍门 清炖鸡腿】调味品
两个鸡腿和两个小洋葱 。
调味品
红辣椒2个，姜1根，葱1根，花生油2大勺，盐，酱油，鸡精少许，豆豉1大勺，辣椒粉少许，孜然粉少许，料酒，高汤 。
炖鸡腿的常见做法 。
1.鸡腿洗净，沥干水分，换刀，抹上酱油和料酒，腌制半小时左右 。
洋葱切片
3、多放油，加热至五成熟，然后将腌制好的鸡腿放入锅中，中火煨三分钟 。
4.取出鸡腿，用锅内剩余的油将蒜末翻炒，翻炒后放入姜丝和葱丝，翻炒均匀，再放入葱片 。
5.翻炒至洋葱片变透明，加入少许高汤 。汤烧开后，放入鸡腿，两个小红辣椒，加点辣椒粉，小火炖15分钟 。
6.十五分钟后加入盐和鸡精调味，再加入孜然粉搅拌均匀 。
炖鸡怎么做嫩而不柴？
鸡汤需要纯正的味道 。八角、桂皮、香叶、花椒等味道浓烈的香料不宜放入汤中 。砂锅是用来保温的 。加热均匀，鸡汤的香味就不容易飘出来，煮出来的味道更浓郁 。将鸡肉放入冷水中，让鸡肉随着水温的升高而沸腾，去除血沫，继续炖，使营养和鲜味充分释放 。鸡汤只需要放适量的盐，关火就可以放了 。
大厨教你做鸡 。
食材:三黄鸡半只 。
辅料:生姜一片 。
具体烹饪步骤
1.准备食材 。
2.鸡肉洗净，切块，姜切片 。
3.将鸡肉和姜片放入炖锅中，加水 。
4.取一个高压锅，放清水和一个三角蒸架(蒸架角度朝上) 。
5.放入炖锅中，盖上高压锅，开大火，小火炖45分钟 。
6.45分钟后关火，待锅放气后开盖 。
7.加盐，完成 。
以上内容就是为大家分享的清炖鸡腿（清炖鸡腿窍门）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题 。


    推荐阅读


    上一篇：东海龙王叫啥名 东海龙王叫什么

    下一篇：老板范儿是什么意思 范儿是什么意思