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人参的食用方法及吃法_人参怎么吃？人参的吃法很重要，吃对了效果才更好？( 四 )


将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含 。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效 。
将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3 4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之 。
三、蒸服
蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透 。先饮汁，后食渣 。
四、煮服
将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一 。此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅，既壮阳又治病 。
五、泡服
1.人参泡水
将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉 。
2.人参泡酒
自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿 。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服 。
每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止 。
另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升 。
六、吃人参的误区
误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法 。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤 。
其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果 。
误区二：吃人参上火
很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解 。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了 。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果 。就会出现流鼻血、生口疮等现象 。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样 。
纯野山参的用量，比园参要少许多 。成人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可 。
误区三：夏天不能吃人参
有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常片面 。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行 。
人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品 。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等 。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量 。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内 。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握 。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火 。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可 。每天可服两次，冬季服三次 。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克 。
误区四：中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大 。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参 。
有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种 。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种 。
误区五：儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参，要因人而异 。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的 。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量 。


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