江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

小吃制作流程 小吃制作方法( 二 )


5 .碧玉卷心菜卷
材料:白菜叶6片、胡萝卜1根、黄椒1根、菠菜1根 。调料:白醋5ML ， 糖5g ， 盐3ml ， 香油 。(将调味汁的配料混合制成汁)
做法:1 。材料清洗干净后 ， 胡萝卜去皮 ， 黄椒切丝 。2.将水烧开 ， 将卷心菜叶、胡萝卜丝和菠菜分别焯一下 。3.展开一片卷心菜叶 ， 放一些胡萝卜丝、菠菜和黄椒在上面 ， 卷起来 。4.切成3~4cm的小块 ， 淋上酱汁 。
16种零食最简单的学习方法 。1.红薯饼
材料:红薯2个 ， 鸡蛋2个 ， 面粉3汤匙 ， 糖适量 。
练习:
1.红薯洗净 ， 切成两半或三大块(好煮) ， 然后放高压锅里煮 ， 蒸熟 。一般需要10-15分钟 。
2.然后将烫好的红薯皮捞出放入瓷碗中 ， 用木铲捣碎 ， 一边搅拌 ， 一边加入糖和面粉 ， 最后加入鸡蛋 。
3.搅拌均匀后揉成球状 ， 在砧板上轻轻压平 ， 然后用平时吃大果冻的宝宝的壳作为模具 ， 压成圆形或心形 。
4.最后把饼放在煎锅架上 ， 两面煎一次 。
2.芝麻南瓜派
配料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油 。
练习:
1.将南瓜切块、去瓤、蒸熟、去皮、捣碎 ， 加入蜂蜜、面粉、糯米粉 ， 制成软南瓜面团 。先做小剂量 ， 然后压成小圆饼 ， 均匀蘸面包屑 。
2.锅里加油 ， 将南瓜派煎至金黄色 。
3.土豆馅饼
材料:土豆1个 ， 牛肉50g ， 酱油少许 ， 葱花少许 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉3大勺 ， 盐少许 。
练习:
1.土豆去皮 ， 煮熟 ， 磨成泥 。
2.将牛肉末、酱油、葱花、鸡蛋和淀粉搅拌均匀 。
3.加入土豆泥和盐 ， 搅拌成蛋糕胚 。
4.锅里热油 ， 把饼胚一个个煎熟 。
路过
材料:糯米粉300克 ， 玉米淀粉75克 ， 蜂蜜80克 ， 色拉油50克 ， 水500毫升 。
练习:
1.将所有材料混合成类似酸奶的糊状 ， 放入微波炉专用碗中 ， 选择高火10分钟 。
2.每隔2分钟取出 ， 用筷子搅拌 。面团越搅越粘 。
3.10分钟后取出 ， 放入保鲜袋卷起来(因为加了色拉油 ， 可以方便卷起来) 。
5 .碧玉卷心菜卷
材料:白菜叶6片、胡萝卜1根、黄椒1根、菠菜1根 。
调料:白醋5ML ， 糖5g ， 盐3ml ， 香油 。(将调味汁的配料混合制成汁)
练习:
1.材料洗净后 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 黄椒切丝 。
2.将水烧开 ， 将卷心菜叶、胡萝卜丝和菠菜分别焯一下 。
3.展开一片卷心菜叶 ， 放一些胡萝卜丝、菠菜和黄椒在上面 ， 卷起来 。
4.切成3~4cm的小块 ， 淋上酱汁 。
6、洋葱油锅糊花卷
配料:自发粉 ， 韭菜 。
调料:盐 。
练习:
1.自发粉用温水做成光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 烤20分钟 。
2.继续揉面 ， 直到面团变成两倍大 。
3.将面团分成拳头大小的块 ， 擀成0.5cm厚的薄片 ， 撒上适量的盐 ， 撒上少许食用油 ， 撒上葱花 ， 将薄片卷起来 。
4.将擀好的面团切成3cm厚的小球 ， 水平对折 ， 然后搓成团 ， 卷起来 ， 两端揉成花卷 。
5.将卷好的花卷放入锅中加盖 ， 继续卷曲40分钟 。
6.中低火加热锅1分钟 ， 至花卷底部微黄 ， 然后倒入半碗开水盖上锅盖 ， 中火加热至花卷干透 ， 花卷底部金黄 。
7、茴香蛋虾皮煎包
配料:茴香、鸡蛋、虾皮 。
调料:盐、鸡粉、香油、五香粉 。
练习:
1.将饺子粉与水和酵母粉混合 ， 煨1小时 。
2.茴香切碎 ， 加入煎蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉 。
3.面团做好之后 ， 裹成馒头 ， 静置40分钟 ， 然后卷起来 。
4.烧热饼锅 ， 加少许油 ， 放入包子中 ， 盖上盖子 。
5.包子底部微焦后 ， 加入半碗水 ， 盖上盖子 ， 直到水干 ， 包子底部呈棕色 。
8.面筋面包和土豆丝


推荐阅读


上一篇：什么是粳米好吃吗 什么是粳米

下一篇：5月14日是什么日子的简单介绍