乌龙茶属于红茶还是绿茶 红茶绿茶乌龙茶的功效( 四 )
乌龙茶又名青茶,属半发酵茶 ， 起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省 。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶字龙茶品质最佳 。乌龙茶初制工艺介于红、绿茶间 。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序 。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序 ， 是形成“绿叶红镶边”品质特色的重要过程 。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同 。
乌龙茶闻名中外,有茶中“明珠”之称 。乌龙茶冲泡之后 ， 有一股浓郁“如梅似兰”的幽香 。其所特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的 。
乌龙茶滋味醇厚回甘 。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受 ， 即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物 。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同 。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫“岩韵” 。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为“观音韵”或“音韵” ， 冻顶乌龙具有“风韵” 。
福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等 。
广东的乌龙茶有凤凰单枞、凤凰水仙和色种等 。
铁观音茶青叶形椭圆 ， 叶色浓绿 ， 叶质肥厚 ， 叶缘波状 ， 略向后翻 ， 锯齿疏钝（约22对） ， 嫩芽紫红 。铁观音干茶条索肥壮 ， 圆结 ， 重实 ， 翠绿 ， 乌润 。铁观音茶梗：拿得起放得下 ， 一刀两断 泡开的铁观音茶叶着色翠绿 ， 兰花香味起
铁观音茶汤金黄 ， 清澈 。左边是本山茶叶单片 ， 右边是铁观音茶叶单片
铁观音-黄金桂-本山-毛蟹
乌龙茶有美容和减肥的功效
问题九：乌龙茶的“乌龙”是什么意思？乌龙茶 ， 亦称青茶、半发酵茶 ， 以本茶的创始人而得名 。其最负盛名的要数福建和广东二地产的 。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数 。乌龙茶是我国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶的产生 ， 还有些传奇的色彩 ， 据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间 ， 在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农 ， 也是打猎能手 ， 姓苏名龙 ， 因他长得黝黑健壮 ， 攻亲们都叫他“乌龙”一年春天 ， 乌龙腰挂茶篓 ， 身背猎枪上山采茶 ， 采到中午 ， 一头山獐突然从身边溜过 ， 乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中 ， 乌龙也随后紧追不舍 ， 终于捕获了猎物 ， 当把山獐背到家时已是掌灯时分 ， 乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味 ， 已将制茶的事全然忘记了 。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青” 。没有想到放置了一夜的鲜叶 ， 已镶上了红边了 ， 并散发出阵阵清香 ， 当茶叶制好时 ， 滋味格外清香浓厚 ， 全无往日的苦涩之味 ， 并经心琢磨与反复试验 ， 经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序 ， 终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶 。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了 。
问题十：乌龙茶是几种茶的总称吗？乌龙茶就是一种茶 。
乌龙茶（oolong tea） ， 亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶 ， 品种较多 ， 是中国几大茶类中 ， 独具鲜明汉族特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年（清雍正年间）前后 。品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用 ， 突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶” 。乌龙茶为中国特有的茶类 ， 主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。四川、湖南等省也有少量生产 。乌龙茶除了内销广东、福建等省外 ， 主要出口日本、东南亚和港澳地区 。钉要生产地区是福建省安溪县等地 。
Q3：乌龙茶属于红茶还是绿茶？
乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶 。乌龙茶叶是半氧化的茶 ， 它们有时被称为“半发酵茶” 。
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