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扁豆角的做法大全家常炒菜 扁豆角的做法

今天给大家介绍扁豆角的做法 ， 扁豆角的做法 。希望对你有帮助 ， 也别忘了收藏这个站点 。
数扁豆角的做法长扁豆角其实就是扁豆角 ， 有很多种做法 。下面的百科教你如何制作各种扁豆角 。
首先 ， 蚝油和扁豆角蘑菇 。
蚝油和蘑菇是绝配 ， 扁豆角会更好 。
包括扁豆角300克、香菇6朵、红辣椒30克 ， 辅料包括油适量、盐适量、蚝油30克、白糖2克、酱油15毫升等 。
做法:先将香菇提前泡好 ， 扁豆洗净 ， 切成菱角片 。然后把锅里的水烧开 ， 扁豆焯水3分钟 ， 放凉备用 。
然后 ， 炒锅放油 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 再倒入香菇片、扁豆 ， 翻炒片刻 ， 加盐、糖 ， 加少许生抽、蚝油 。最后加入红椒块和少许鸡精翻炒即可食用 。
在这里 ， 我们应该注意在你焯扁豆时去除一些有害物质 。焯水时加入一些盐和食用油可以使豆子看起来更好 。
第二 ， 凉拌扁豆角
主料:扁豆角100g ， 辅料:味精；盐适量；蒜粉适量；辣椒油适量；醋酱；适量的油
做法:准备扁豆角 ， 洗净 ， 放入沸水中煸炒 ， 然后放凉 。将扁豆角捞起 ， 切丝 ， 撒上蒜粉 ， 加盐、味精、醋、酱油、辣椒油 ， 搅拌均匀 。
红烧肉片和扁豆角
【扁豆角的做法大全家常炒菜 扁豆角的做法】扁豆角红烧肉片是一道比较简单的菜 ， 主料是甜面酱 。
材料:扁豆250克 ， 里脊肉100克 。
调味料:甜面酱1汤匙 。
工作方法
1.里脊肉用水淀粉切片上浆 。
2.扁豆去蒂 ， 去筋 ， 洗净 ， 切成几英寸 。
3.锅里加少许盐和几滴油 ， 放入扁豆 。
4.大火煮2分钟 。取出受控的干水 。
5.炒锅放少许油 ， 炒肉片 。
6.炒猪肉片变色 ， 加入1汤匙甜面酱搅拌均匀 。
7.加入扁豆 ， 翻炒 。
8.加一点水 。
9.大火烧开 ， 煨至汤汁变干 ， 扁豆变软烂 。
需要注意的是 ， 甜面酱已经是咸的了 ， 做的时候不要加盐 。
扁豆炒鸡胗
配料:鸡胗和扁豆 。
调料:油、盐、料酒、淀粉、蒜、酱油、豆豉、糖、鸡精 。
练习:
1.鸡胗切成小条 ， 用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟 。这样会让鸡胗更美味 ， 口感更好 。
2.把扁豆的筋扯下来 ， 挑成小块 。
3.将大蒜切成蒜末 。
4.把锅里的水烧开 ， 把扁豆拿出来备用 ， 这样扁豆角更容易煮 ， 而且没有毒性 。
5.锅里烧热油 ， 放入蒜和豆豉翻炒 。
6.加入鸡胗 ， 翻炒 。
7.把酱油和糖炒到顶色 。
8.把扁豆放在一起 ， 搅拌均匀 。
9.用少量鸡精调味 。
扁豆角焖牛肉
材料:洋葱3克 ， 扁豆角400克 ， 土豆1个 ， 熟牛腩400克 。
辅料:适量油、盐、麻辣牛肉汤 。
练习:
1.土豆去皮 ， 切成条状 。
2.扁豆角洗净沥干水分 。
3、火锅冷油炒香葱 。
4.加入扁豆角翻炒变色 。
5.加入土豆 ， 搅拌均匀 。
6.加入煮好的牛腩 。
7.加入麻辣牛肉汤 。
8.加入少量略低于配料的水 。
9.中火盖上锅盖 ， 小火煨收汁 ， 加盐和鸡粉 。
注意买熟牛肉要蘸辣牛肉汤 。如果没有 ， 可以尝试自己做 。
扁豆角的功效与作用
扁豆又叫蝾螈扁豆、藤豆、对冲豆、喜鹊豆、格子豆、月亮菜等等 。分类也很多 ， 有白扁豆 ， 紫扁豆 ， 油豆 ， 蛇豆 ， 猪耳朵豆 。扁豆一般吃嫩荚 ， 白花和种子入药 。扁豆能祛暑湿 ， 有健脾止泻的功效 。
同时 ， 小扁豆对肿瘤消退有显著作用 。中医认为 ， 扁豆味甘、温、无毒 ， 入脾胃 。能健脾平衡中焦 ， 祛暑化湿 。治疗暑湿、吐泻、脾虚、厌食、口渴、赤白带下、小儿疳积 。如果脾胃虚弱 ， 食欲不太好 ， 可以吃扁豆来改善 ， 可以祛湿解暑 。尤其是在夏天 。
扁豆营养丰富 ， 包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等 。此外 ， 扁豆衣富含B族维生素 。此外 ， 还有磷脂、蔗糖和葡萄糖 。扁豆中还含有血凝素 ， 能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素 ， 对机体的细胞有非特异性的损伤 ， 所以对肿瘤消退有显著作用 。


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