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黄焖鸡

健康知识黄焖鸡


黄焖鸡

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原料：三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳
调料：葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒
做法：
1、将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍 。
2、干木耳泡清水，泡开 。
黄焖鸡

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3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块 。
4、锅中放油，煸香调味料 。
黄焖鸡

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5、放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6、将鸡肉煎炸出油、紧实 。
黄焖鸡

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7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味 。
【黄焖鸡】8、倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味 。
黄焖鸡

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9、开盖放入冬笋 。
10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧 。
黄焖鸡

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11、最后加入青蒜段 。
12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅 。
黄焖鸡

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