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食材：
鸡肫 200克
酸豆角 50克
郫县豆瓣 1汤勺
干红辣椒 4个
【酸豆角炒鸡肫】辣椒 2个
黄酒 少许
葱段 少许
姜 3片
色拉油 1汤勺
芝麻油 少许
生抽 少许
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做法：
1.锅中加入适量的水，加入少许黄酒，葱段姜片烧开，加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出，待其冷却后切成薄片备用 。
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2.锅中加入一汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与干红辣椒，加入鸡肫大火翻炒 。
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3.翻炒2分钟左右，调入黄酒翻炒30秒，再次加入生抽、酸豆角翻炒2分钟，最后出锅前淋少许芝麻油即可 。
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