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定窑|定窑：瓷器中的“白富美”( 二 )

定窑


定窑紫釉描金碗 东京国立博物馆藏


花
“汝官哥钧定” ， 前四者史上都以釉色等取胜 ， 只有定窑是以纹饰见长 ， 素有定州花瓷的美称 ， 塑贴、刻花、划花、印花、剔花和描金花……既保留有雅致低调的颜色 ， 又影影绰绰见莲瓣、对蝶、缠枝菊、海水纹 ， 乃至螭龙在天、凤穿牡丹 ， 低调中尽显繁华 。
从现存的文物看 ， 五代之前的定窑基本属于“光素无纹” ， 入宋以后开始重视“纹饰” ， 随着时间的推移大抵可分三类：一曰“刻花” ， 即简单地用竹签刻画一些诸如莲瓣之类的花纹 。 二曰“刻、篦结合” ， 即在刻画的同时 ， 在器物的内壁上进行“刮饰” ， 从而出现了较为复杂的“复线纹理” 。 三曰“印花” ， 是陶瓷工匠们借助了以往金银器的“模造技法”与宋代缂丝织品的花卉图案结合 ， 形成了凸出繁复的“立体”装饰 ， 还制作了不少“花型器” ， 是为巅峰之作 。
定窑白釉印花凤凰牡丹菊瓣口盘 国家博物馆藏
定窑器之所以在宋代可以“繁花盛开” ， 与其所处地理位置有关 。 定州当时位于中原政权和北方游牧民族政权的交界交汇处 ， 因此受到了游牧民族的金银器审美范式影响 ， 而金银器上很容易做出花瓣型器物 。 自北宋晚期以来定窑持续发展 ， 其窑址也靠近金代都城 ， 金代的统治者延续了前朝审美 ， 非常喜欢定窑 ， 也对金银器使用颇多 ， 故定窑瓷器在金代更是“繁花盛开” 。
金 定窑白釉花口碗 故宫博物院藏


弃定用汝？
五大名窑中 ， “汝窑”与“定窑”在宋代曾经历过一回实实在在的“PK” ， 不少史书均有记载 。 比如南宋陆游的《老学庵笔记》中有：“故都时定器不入禁中 ， 惟用汝器 ， 以定器有芒也 。 ”明代黄一正的《事物绀珠》中记载：“宋以定州白瓷有芒不堪用 ， 遂命汝州造青色 。 ”清代唐铨衡的《文房肆考》中有：“宋时以定州白瓷器有芒不堪用 ， 遂命汝州造青窑器 。 ”
各记载均提及 ， 定瓷“不堪用”的原因是“有芒” ， 那么 ， 这个“芒”到底指的是什么？
陶瓷界普遍认为“芒”是指芒口 ， 俗称毛边 ， 是指盘、碗在入窑烧制前去掉釉的一圈边口所露的胎骨 。 陶瓷问世以来 ， 均为仰烧 ， 即去掉底足一圈釉 ， 称为涩足 。 从北宋中期开始 ， 定窑开始采用覆烧技术 ， 扣过来烧 ， 这样一来 ， 同样的燃料和同样的空间却可以生成出数倍于前的产量 。 但是 ， 覆烧法有一个很大的缺陷 ， 就是在入窑前需要把口沿上的釉料提前刮掉 ， 否则釉会与窑具粘合 ， 烧成后无法分开 ， 所以成品会露出瓷器本身的胎骨 ， 也就是“芒口” 。
钵式支圈 覆烧法复原图
不过著名古董鉴赏家马未都、陶瓷鉴定家欧阳希军对这种说法都表示不认同 ， 因为芒口缺陷可用镶金、银、铜质边圈加以掩饰 ， 这本就是定窑一大特色 ， 而且也完全可改用“支烧法”避芒 ， 他们认为 ， 这里的“芒”应该是指定瓷白色耀眼 ， 光芒刺目 ， 而宋徽宗是有名的道君 ， 道家崇尚青色 ， 所以才会转而喜欢汝州青瓷 ， 并慢慢弃用定瓷 ， 正所谓“上有所好 ， 下必甚焉” ， 由于定州白瓷与最高统治者的审美出现冲突 ， 所以导致其开始“不堪用” 。
虽然“覆烧法”大大提高了成品额 ， 但却很有点“工业化流程”的味道了 ， 而且产量的爆增使得高质量瓷土几近枯竭 ， 于是北宋末期至金代的定瓷质量开始走下坡路 。 加上辽兵经常南下犯境 ， 不仅掠夺中原财物 ， 还掳掠人口 ， 特别是工匠 ， 定州便首当其冲 。
到了元代 ， 青花瓷异军突起 ， 定窑逐渐没落 ， 直到明代宣德年间最终落幕 。


价值几何？
定窑在一开始只是民窑 ， 到了北宋中后期才开始为宫廷烧制御用瓷器 ， 成为官窑的时间很短 ， 因此精品相对少 ， 而且相比其他四大名窑 ， 定窑瓷器存世量较多 ， 不过精美的定窑瓷器常常还是能拍得高价 。 此处特整理近年史上拍卖价格最高的定窑作品 ， 以供广大藏家欣赏、收藏和参考之用：
2014年4月8日 ， 在香港苏富比“日本坂本五郎珍藏中国艺术”定瓷专场中 ， 一只北宋定窑划花八棱大钵以1.468亿港元成交 ， 创造了定窑拍卖纪录 ， 也是当时宋瓷拍卖的第三高价 。
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2018年3月22日 ， 在佳士得纽约“会古韵天成-临宇山珍藏”专场中 ， 北宋定窑黑釉鹧鸪斑盌以421.25万美元成交 。
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2015年3月17日 ， 在纽约苏富比春季亚洲艺术周拍卖会中 ， 北宋定窑刻牡丹花纹盌以337万美元成交 。


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