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定窑|定窑：瓷器中的“白富美”

定窑

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“古香古色雅宜心 ， 宋定名陶器足珍” ， 宋代五大名窑中 ， 定窑是唯一以烧造白瓷为主的窑场 ， 宋人《袖中锦》一书将定瓷与端砚、浙漆、内酒等并列 ， 评为“天下第一 。 他处虽效之 ， 终不及” 。 在大英博物馆、巴黎国立亚洲美术馆、旧金山亚洲美术馆等 ， 定瓷均被作为珍品收藏 。
定窑是宋金时期北方最著名的窑场之一 ， 其遗址位于今河北省曲阳县灵山镇 ， 总面积约100多万平方米 。 因曲阳县在唐、五代时曾隶属于定州管辖、北宋时曾隶属于定州博陵郡管辖 ， 故名定窑 。
定窑还有北定、南定之分 。 北宋之前 ， 在定州烧制的物品称为北定；北宋灭亡之后 ， 部分定窑匠人南迁至江西景德镇和江西吉州 ， 继续在吉州生产定窑白瓷 ， 历史上称为南定 。
河北省曲阳县灵山镇定窑遗址
从定窑瓷器的整个“历史”来看 ， 其最早的烧造年代约可追溯到南北朝时期 ， 一直到了明代的宣德年间方才“落幕” ， 长达一千多年 。 在烧造时间上 ， 定窑当仁不让地成为了“五大名窑”之首 。


白
定窑以烧制白瓷闻名天下 ， “类银类雪” ， 人们常以“白如玉、薄如纸、声如磬”来盛赞定瓷之美 。
青瓷自北魏后期在北方地区开始生产 ， 而在改进青瓷的过程中 ， 白瓷横空出世 ， 打破了青瓷一统天下的格局 ， 形成了唐代“南青北白”的制瓷体系 。
定瓷从邢窑而来 ， 多为白胎白釉 ， 这是因为当地的胎土本身含铁量较低 ， 含铝量较高 ， 于是成品就会比较发白 。 但定窑白瓷并不像邢窑追求越白越好 ， 唐代定窑使用木材作燃料 ， 呈色偏青 。 而宋代定窑改用煤作燃料 ， 施以白釉颜色偏黄 。 这是区别唐宋定窑白瓷的重要依据 。
定窑白釉瓷盘 山东齐文化博物馆藏
北京故宫博物院吕成龙在其《定窑研究与故宫藏定窑瓷器——定州花瓷天下白》一文中这样细解：由于当地釉料中氧化钛（TiO2）含量较高 ， 加之用氧化焰烧成 ， 故釉色多白中泛黄 ， 呈现象牙般质感 ， 给人以柔和悦目、温润恬静的美感 。 “这是由于以煤取代柴作为烧窑燃料、窑炉气氛由还原转向氧化所致 ， 这又是北方制瓷业的重要技术革新 。 ”
定窑以白釉为主 ， 同时也烧制酱釉、绿釉、黑釉和红釉瓷等 ， 被称作“紫定”“绿定” “黑定”和“红定” ， 但这类在定窑瓷器中占比不大 ， 完整的传世品更是稀少 。
定窑酱釉盖碗 故宫博物院藏
据宋代《见闻录》记载 ， 宋仁宗有一天发现张贵妃藏有一件定窑红瓷梅瓶 ， 便追问瓷瓶的来历 ， 张贵妃答是一位大臣进献给她的 ， 仁宗怒斥 ， 官僚们行贿是不知廉耻 ， 你接受贿赂是贪财好利 ， 如此下去国无国法、家无家规 ， 你干的是亡国败家的事情 ， 说完把瓷器砸个粉碎 。 当时制瓷业十分兴盛 ， 全国窑场无数 ， 贵妃收件瓷器竟谈得上贪财好利 ， 可见定窑红瓷之珍贵 。
宋代大诗人苏东坡在定州时 ， 也曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句 ， 来赞美定窑瓷器的绚丽多彩 。 不过定州红瓷传世品罕见 ， 至今未见到实物 ， 所见残片上也只是在酱釉上有红斑而已 。
由于稀有 ， 自明代起定瓷精品就是众多藏家追寻的目标 ， 其中黑定、紫定更是为收藏家所推崇 。 明曹昭《格古要论》日：“有紫定 ， 色紫 。 黑定 ， 色黑如漆 。 土俱白 ， 其价高于白定 。 ”在日本 ， 一件收藏于东京国立博物馆的宋代定窑紫釉描金碗被视为稀世珍宝 。


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