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“古香古色雅宜心 , 宋定名陶器足珍” , 宋代五大名窑中 , 定窑是唯一以烧造白瓷为主的窑场 , 宋人《袖中锦》一书将定瓷与端砚、浙漆、内酒等并列 , 评为“天下第一 。 他处虽效之 , 终不及” 。 在大英博物馆、巴黎国立亚洲美术馆、旧金山亚洲美术馆等 , 定瓷均被作为珍品收藏 。
定窑是宋金时期北方最著名的窑场之一 , 其遗址位于今河北省曲阳县灵山镇 , 总面积约100多万平方米 。 因曲阳县在唐、五代时曾隶属于定州管辖、北宋时曾隶属于定州博陵郡管辖 , 故名定窑 。
定窑还有北定、南定之分 。 北宋之前 , 在定州烧制的物品称为北定;北宋灭亡之后 , 部分定窑匠人南迁至江西景德镇和江西吉州 , 继续在吉州生产定窑白瓷 , 历史上称为南定 。
河北省曲阳县灵山镇定窑遗址
从定窑瓷器的整个“历史”来看 , 其最早的烧造年代约可追溯到南北朝时期 , 一直到了明代的宣德年间方才“落幕” , 长达一千多年 。 在烧造时间上 , 定窑当仁不让地成为了“五大名窑”之首 。
白
定窑以烧制白瓷闻名天下 , “类银类雪” , 人们常以“白如玉、薄如纸、声如磬”来盛赞定瓷之美 。
青瓷自北魏后期在北方地区开始生产 , 而在改进青瓷的过程中 , 白瓷横空出世 , 打破了青瓷一统天下的格局 , 形成了唐代“南青北白”的制瓷体系 。
定瓷从邢窑而来 , 多为白胎白釉 , 这是因为当地的胎土本身含铁量较低 , 含铝量较高 , 于是成品就会比较发白 。 但定窑白瓷并不像邢窑追求越白越好 , 唐代定窑使用木材作燃料 , 呈色偏青 。 而宋代定窑改用煤作燃料 , 施以白釉颜色偏黄 。 这是区别唐宋定窑白瓷的重要依据 。
定窑白釉瓷盘 山东齐文化博物馆藏
北京故宫博物院吕成龙在其《定窑研究与故宫藏定窑瓷器——定州花瓷天下白》一文中这样细解:由于当地釉料中氧化钛(TiO2)含量较高 , 加之用氧化焰烧成 , 故釉色多白中泛黄 , 呈现象牙般质感 , 给人以柔和悦目、温润恬静的美感 。 “这是由于以煤取代柴作为烧窑燃料、窑炉气氛由还原转向氧化所致 , 这又是北方制瓷业的重要技术革新 。 ”
定窑以白釉为主 , 同时也烧制酱釉、绿釉、黑釉和红釉瓷等 , 被称作“紫定”“绿定” “黑定”和“红定” , 但这类在定窑瓷器中占比不大 , 完整的传世品更是稀少 。
定窑酱釉盖碗 故宫博物院藏
据宋代《见闻录》记载 , 宋仁宗有一天发现张贵妃藏有一件定窑红瓷梅瓶 , 便追问瓷瓶的来历 , 张贵妃答是一位大臣进献给她的 , 仁宗怒斥 , 官僚们行贿是不知廉耻 , 你接受贿赂是贪财好利 , 如此下去国无国法、家无家规 , 你干的是亡国败家的事情 , 说完把瓷器砸个粉碎 。 当时制瓷业十分兴盛 , 全国窑场无数 , 贵妃收件瓷器竟谈得上贪财好利 , 可见定窑红瓷之珍贵 。
宋代大诗人苏东坡在定州时 , 也曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句 , 来赞美定窑瓷器的绚丽多彩 。 不过定州红瓷传世品罕见 , 至今未见到实物 , 所见残片上也只是在酱釉上有红斑而已 。
由于稀有 , 自明代起定瓷精品就是众多藏家追寻的目标 , 其中黑定、紫定更是为收藏家所推崇 。 明曹昭《格古要论》日:“有紫定 , 色紫 。 黑定 , 色黑如漆 。 土俱白 , 其价高于白定 。 ”在日本 , 一件收藏于东京国立博物馆的宋代定窑紫釉描金碗被视为稀世珍宝 。
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