火腿肠炒鸡蛋的做法步骤;火腿肠炒鸡蛋的做法是怎样的？( 二 )
食材：火腿肠150g ， 鸡蛋2个 ， 小葱2根 ， 油盐适量；
具体步骤：
1、火腿肠切片；
2、鸡蛋打散 ， 加入适量盐搅打均匀；
3、锅中放适量油烧热后 ， 倒入鸡蛋炒熟盛出备用；
4、另起锅放适量油 ， 倒入火腿肠小火煸炒变色；
5、把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀；
6、再放入葱段翻炒均匀关火即可 。
菜品特色：家常口味、简单易学、非常下饭
营养价值：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；
葱是温通阳气的养生佐料 ， 作为调料品 ， 葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味 ， 并产生特殊的香味 ， 还有较强的杀菌作用 。
注意事项
在火腿肠的选购和食用上 ， 要注意精挑细选、科学均衡食用 ， 避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品 ， 以及肠衣破损、出油的产品 。购买后 ， 应在通风、阴凉、干燥处存放 ， 并在保质期内尽早食用 。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在 ， 发现异常立即停止食用 。
Q6：火腿肠炒鸡蛋怎么做
火腿肠炒鸡蛋的做法：
食材：火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量
做法：
1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划 ， 一直到另一个锁扣附近；
2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉 ， 很容易就可以将整根火腿肠剥开；
3、用刀将火腿肠切两半 ， 取一半 ， 再纵向对切；
4、将火腿肠切成细长的薄片；生姜去皮 ， 洗净 ， 切成姜丝；
5、两个鸡蛋打入小碗中 ， 用筷子快速搅打成蛋液 ， 能看到有细腻均匀的气泡产生；
6、炒锅中放入适量的食用油 ， 建议多放些 ， 火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的；
7、放入姜丝 ， 中火 ， 将姜丝爆香 ， 能看到热油四溅；
8、倒入火腿肠 ， 要散开 ， 且不要翻炒；
9、将火腿肠煎至焦黄色 ， 能闻到火腿肠独特的香味 ， 翻一下面；
10、火腿肠两面都煎好后 ， 淋入鸡蛋液 ， 注意 ， 不是一下子将鸡蛋液全倒入进去 ， 而是手拿着碗 ， 倾斜着 ， 在火腿肠的上方 ， 转圈倒下 ， 鸡蛋液倒完 ， 可以看到先倒的部分 ， 已经被油煎的咕噜噜的起泡；
11、鸡蛋煎得差不多 ， 用锅铲翻面 ， 将原本顶部的蛋液也煎一下 ， 然后 ， 快速翻炒 ， 稍微炒散一些 ， 火腿肠炒鸡蛋就做好了 ， 可以出锅装盘开吃 。
火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜 ， 简单易做 ， 好看好吃 ， 哪怕厨房小白 ， 看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃
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