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曲奇饼干的做法烤箱--饼干的做法大全电烤箱?( 三 )


3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多 。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下 。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右 。
六、蔓越莓饼干
【材料】蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克
【步骤】
1、切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉 。
2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次 。
3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团 。
4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时 。
5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上 。
6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右 。
七、蛋元饼
【材料】鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克
【步骤】
1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡 。
2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失 。
3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀 。
4、拌好的面糊很浓稠 。
5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干 。
6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右 。
八、花生酥
【材料】低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量
【步骤】
1、花生碎用研磨机打成粉末状 。
2、面粉和小苏打混合过筛 。
3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀 。
6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团 。
9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个 。
10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右 。
温馨小提示：
1、烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存 。
2、各家烤箱脾气不同，烤箱温度仅供参考，在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上色情况，以免上色严重，影响外观 。

Q3：烤箱做饼干的家庭做法
烤箱做饼干的家庭做法如下：
1、准备材料：低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻适量；
2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打发一分钟，分三次加鸡蛋液搅拌均匀，用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态；
3、倒入奶粉搅拌均匀，将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀，将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻揉均匀；
4、将面团滚成圆柱形，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟，切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上；
5、放进烤箱的中层，烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟，取出晾凉即可 。
饼干以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品 。
Q4：烤箱烤饼干的家常做法
1、主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打
2、碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀 。
3、再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀 。
4、筛入低粉 。
5、揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟 。
6、把松弛好的面团，擀成5mm厚的片 。
7、用饼干模具压块 。
8、烤盘刷少许油，放入饼干生坯 。
9、依次做完，用牙签扎孔 。
10、烤箱175度，中下层烤制12分钟 。
11、均匀上色即可，取出晾凉 。
12、装盘，即可食用 。
家庭烤饼干的做法
1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉 。搅拌均匀过筛
2、黄油隔热融化
3、融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6、用刮刀搅拌均匀
7、和成面团
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热
9、烤箱200度，中层，上下火，4分钟 。酥脆的小饼干就出炉了
Q5：饼干的做法大全电烤箱
用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法


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