文章插图
【苦瓜蒸蛋】材料:苦瓜半个,鸡蛋2个
作法:
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时 。切碎加水用粉碎机粉碎成苦瓜菜水2.鸡蛋打散,加少许盐,将苦瓜菜水倒在盛蛋液的碗里,搅拌均匀3.过锣筛(可以使蛋液不产生蛋末 。蒸出来会滑滑的)4.放进蒸锅大火蒸15分钟左右至蛋液完全凝固,取出. 5.炒锅放少许油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝和虾翻炒. 到入酱油,再加少许盐,料酒,糖炒匀6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦~~~
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