吉祥如意之清炖全鸡 清炖全鸡
红烧全鸡(红烧全鸡好运)
3张图片
“过年的饭桌上 ， 总少不了炖鸡 ， 或炖或蒸或炒或红烧 。新年有鸡是吉祥的 ， 是鸡和吉祥的声音 ， 代表好运 。炖鸡全鸡 ， 我们家乡的传统菜肴 ， 在家乡平常的红白喜宴上总能看到 。它的做法其实不难 ， 只是时间长 ， 小火慢炖 ， 营养价值高 。非常适合儿童和孕妇 。”
佐料
三只黄色的鸡(一只大约一磅半)
生姜(一小块)
盐(适量)
香叶(3片)
黑胡椒(一点点搓)
调味品
蘑菇(3)
白醋(2滴)
水(适量)
八角(2片)
准备好所需材料 。
将香料浸泡在热水中 ， 清洗干净 。
锅中加入适量的水 ， 放入洗好的鸡肉几分钟 ， 只要皮变硬即可 。
捡一只好鸡 。如果鸡肉上有血沫 ， 用鸡肉的水冲洗皮肤 。
将调料放入烤鸡肚中 。
把肚子放在平底锅里 ， 然后放好 。
加入切碎的姜和蘑菇 ， 加入两滴白醋 ， 适量的盐 ， 然后加入足够的水 。
炖了大概两个半小时 。
小贴士:
1.我用的是防水炖锅 。焖2: 30分钟出来的鸡很烂 ， 很容易就能去骨 。没有防水炖锅的煨炖也是一样 。2.香料用热水稍微泡一下 ， 主要是为了更容易入味 ， 也会洗得更干净 。如果你喜欢更纯的味道 ， 不要放那么多香料是可以的 。3.焯水鸡肉的目的是去除血沫 ， 同时要将鸡肉定型 ， 不要焯水太久 。
【吉祥如意之清炖全鸡 清炖全鸡】
推荐阅读
- 失眠怎能吃一片安定了之 安定是什么药
- 这是内蒙古北纬39o的乌海，而非南海之滨 乌海市属于哪个省
- 请问花花姑娘一共有几个？都叫什么名字 花花姑娘之魔法花园
- 白马湖之冬阅读题答案整个儿 白马湖之冬
- 祖千秋 黄河老祖
- 太空之旅作文 太空之旅
- 神探狄仁杰第5部免费观看 狄仁杰之四大天王
- 黎明之前免费全集电视 电视剧黎明之前
- 迷失之牙皮肤_英雄联盟上单迷失之牙应该如何出装？
- 看看这七种风格，你就知道领导者之间的差距有多大