香浓的咖啡你我各一杯、有什么适合秋冬喝的甜甜的咖啡?


香浓的咖啡你我各一杯、有什么适合秋冬喝的甜甜的咖啡?

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本篇文章给大家谈谈香浓的咖啡,以及香浓的咖啡你我各一杯对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:
  • 如何自制1杯香浓的咖啡
  • 香浓的咖啡你我各一杯是什么歌
  • 哪种咖啡味道最浓郁? 最好喝?
  • 有什么适合秋冬喝的甜甜的咖啡?
  • 泡制香浓咖啡的方法与技巧
  • 比较香醇的咖啡有哪些?
Q1:如何自制1杯香浓的咖啡
1.焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜.
焦糖玛奇朵(CaramelMacchiato):香草糖浆及香滑的热鲜奶,面层加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,再加上软滑的焦糖酱,香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择 。
做法:
鲜奶加热至摄氏65度,将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡
量取适量「DaVinci法式香草糖浆」,约0.5盎司(15cc),喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)
将糖浆加入浓缩咖啡中
将热牛奶倒进马克杯
热牛奶倒至约八分满
加入奶泡,使奶泡覆盖整杯咖啡 。
覆盖上一层绵密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱
最后在密斯朵中加入香草糖浆,淋上焦糖酱即可,唯咖啡味道将稍淡一些 。
2.如何制作一杯好喝的卡布奇诺咖啡
Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉 。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力 。
下面就各个细节分别介绍:
一、奶泡的制作:
方法一:以奶泡壶制作手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来 。
2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏 。注意!盖子与滤网不可以直接加热 。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了 。)
3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可 。
4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡 。
方法二:用蒸气奶泡机制奶泡
1、先不要将蒸气管伸进牛奶中,因为蒸气管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸气放掉一些,顺便排出多余的水份 。
2、将温度计插入容器中,然后将蒸气管斜插入牛奶里,打开蒸气开关 。
3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是 。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音 。
4、当奶泡充足之后,就可以将蒸气管埋深一点,让蒸气继续替牛奶加温 。蒸气管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转 。
5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关 。
6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净,同时再放出一蒸气,以免牛奶干了之后难以清理 。
二、拉花方式:1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中 。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除 。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中 。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了) 。3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动 。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动 。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹 。4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束 。
3.怎样制作一杯好喝的冰咖啡
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备注:
1.杯子:使用玻璃杯或其他(依个人喜好来选择杯子) 。
2.机器:冲茶器、滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)、商业用咖啡设备 。
3.糖稀:棉白糖用热水稀释后成液体,故糖稀是也 。


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