【红薯米果怎么做】红薯是一种十分健康的食品 , 适合各个年龄段食用 , 而且对于重视养生的人来说也特别受欢迎 。红薯的做法很简单 , 可以蒸可以煮还可可以熬粥 , 但是红薯米果怎么做好呢?大家可通过喜欢美食的人来了解一下 。制作红薯米果时一定要注意加入的水量 , 而且选择新鲜的红薯最好 。
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食红薯材
叶 800克
水磨粘米粉 350克
面粉 100克
水 500ml
步骤
1选料:从超市选购新鲜的红薯叶800克左右 , 选比较嫩的 , 口感好些;买一袋水磨粘米粉350克 , 不要散装的那种 , 水磨的粉很细;买100克面粉 , 包饺子用的就可以了 , 一般一家三口 , 就够吃一餐的了 。
2准备:将红薯叶去梗 , 留3-5厘米的梗 , 太长了影响口感 , 洗净沥干 。将粘米粉和面粉加入水 , 搅拌均匀 , 静置几分钟 , 再搅拌成粘稠的米糊状 。
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3调料制作:调料是用于沾红薯叶米果用的 , 可以根据个人口味调制 。一般是用香葱加油后微波炉热一下 , 再加入生抽和开水 , 不要太咸 , 吃辣的朋友还可以加入 一些辣椒酱 。
4蒸锅:将红薯叶放入搅拌好的米糊中 , 让叶子沾上米糊 , 放入蒸锅上蒸6-8分钟后出锅 , 装盘 。因为城市家里的锅小 , 可以分2-3次蒸 。
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5食用:将红薯叶米果加入调料就可以吃了 , 可以作为主食吃 。一定要趁热吃才好吃 。就是喜欢边蒸边吃的那种感觉 。
注意事项
调米糊时 , 注意水不能太多 , 可以用吃饭的碗 , 边搅拌边加水 , 不能太稀
蒸锅时间不能太久 , 否则叶子会发黄 , 不绿 , 影响口感
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