家庭自制糍粑的做法是什么？ _制作方法

糍粑大家都不陌生，是一种很传统的小吃美食，在平常是很受欢迎的，糍粑主要的制作材料是熟糯米制作而成的，吃法不仅多，而且口感也是非常好的，大多数人吃糍粑都是在外面买着吃的，但是外面卖的糍粑通常不卫生，吃了之后不利于身体健康，其实糍粑自己在家也是可以做的。

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家庭自制糍粑的做法
做法一
1、首先就是取上等的糯谷，而最好的糯谷就是谷糯，因为这种糯谷壳薄质软，经过加工之后就是称为的白净的糯米，我们先用清水将糯米浸透了，然后就是将其放在木甑里进行蒸饭。
2、然后放入到石臼里，用杵槌舂，也是我们所说的打糍粑，这样就是制作出来了，我们在选用舂糍粑的杵槌，是要选择用光滑的木杵，这样就能不让糯米粉粘不住，用力舂捣，是其成为羹状，然后就是做成鸡蛋大小的糍粑。然后就是蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等，吃起来是非常的香甜可口，柔韧鲜滑。
【家庭自制糍粑的做法是什么？】

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做法二
1、我们先把芝麻花生分开炒，炒到熟了，然后就是分开将芝麻和花生捣碎了，花生在炒熟了用硬物碾碎了，将皮去掉，然后再把花生芝麻混合到一起，放入250克的白糖，进行搅拌，这样馅就是做好了。
2、这个时候倒入2斤半左右的糯米粉，用温水和好了，然后是加入一些白糖，这样就是可以使得皮有一些甜味，我们在将剩下的半斤糯米粉在锅里面炒，用小火，避免炒糊了。
3、将和好的糯米粉揉成小团，然后是压成饼状，在沸水里面煮，等到锅里面的糯米饼浮在水面，这就是说明已经是熟了，然后就是一个个的捞出来，在盆里面和，因为糯米粉这个时候是比较粘的，我们是需要用力的和，大家最好是用木棍，用力捣。
4、捣好之后就是在上面撒上一些炒熟的糯米粉，在里面也是好撒上一些，这样是可以防止粘手。
5、然后就是将糯米团揉成小团，像包子一样，这样就可以直接次了。但是为了是不让包好的糯米糍粑粘在一起，大家就是要撒上一些熟的糯米粉，我们在吃的时候拍掉就是可以了。

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白糍粑的做法窍门
我们在蒸糯米的时候不要加入太多水，不然就是会太烂了，不成型，揉团的时候一定是要趁热搅拌，如果是没有搅拌机的话，我们就是可以用手，大家最好是撒上一些熟的糯米粉，这样是可有很好的避免做好的糯米滋把沾在一起，吃的时候将糯米粉拍掉就是可以了。
糍粑怎么吃
1、我们在吃火锅的时候是可以在里面加入一些糍粑，这就是和我们吃年糕火锅的时候一样，吃起来软软的，QQ的。
2、然后就是将糍粑切成一块一块的，并且是煎到金黄，我们也是可以自己蘸着辣椒酱吃。我们也是可以在上面撒上一些白糖，白糖煎糍粑也是非常美味的。