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【剁椒丝瓜蛋】材料：丝瓜2只、鸡蛋2只大蒜2瓣（剁蓉）、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油
做法：1，将丝瓜洗净去皮，切滚刀块2，鸡蛋打散，锅烧热，放入1大匙油，将鸡蛋液倒入炒散 。铲起待用3，锅中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香4，放入丝瓜块5，加入鸡汤翻炒至软6，加入鸡蛋同炒，用盐调味即可
丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质 。丝瓜是凉性食物 。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性 。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效 。
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