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大家都知道 ， 新白娘子传奇中白娘子的扮演者 ， 赵雅芝 ， 年过65还是身材苗条 ， 仅仅是颈部有些皱纹 ， 但整体上看 ， 还是和年轻时一样有气质 ， 貌美 。 据赵雅芝自己说 ， 她从来不吃米面 ， 坚持锻炼 ， 还经常晒出自己的生活健康日常 。
很多人都知道 ， 精加工的米面没什么营养 ， 高碳水还热量高 。 中国人又非常喜欢吃主食 ， 对主食的依赖非常高 。 但是现在不是追求吃饱饭的时候了 ， 要更讲究健康和生命质量！
对于肥胖症、糖尿病、高血脂等问题 ， 减肥越来越迫切 。 各种减肥方法也被发掘出来 。
不吃米面的减肥方法已经非常流行了 ， 很多人会发现 ， 不吃米面 ， 体重立刻就降下来了 。 那么这样吃到底能对身体健不健康？为什么体重会下降？怎么吃减肥才好？
停止吃米面后 ， 体重就下降只要停止吃米面 ， 短短三天 ， 体重就会下降2斤 ， 是不是很鼓舞人心！但是接着你会发现 ， 坚持一个月后 ， 体重不再下降了 ， 最后也只是瘦了3、4公斤而已 ， 最可怕的是 ， 一旦你重新开始吃主食 ， 只用一顿饭 ， 你的体重就上升了两公斤 ， 这一个月辛苦白费 。
还有的朋友 ， 比较有毅力 ， 坚持得久 ， 体重虽然下降到一定程度 ， 就不动了 ， 出现了平台期 。
这其中有什么科学道理呢？
1、体重下降的原因
精加工的米面 ， 都是很纯的淀粉 ， 经过消化后转化成血糖 ， 血糖储存在肝脏中以备生命活动所需 ， 可是血糖需要和水分子搭配才能稳定 ， 一个血糖要三个水分子组合 。
血糖和水都有重量 ， 当我们不吃米面 ， 肝脏储存的血糖会随着生命活动消耗干净 ， 水分也会流失 ， 体重会很快下降 。
也就是说 ， 停止米面的三天里 ， 掉秤是因为掉了血糖和水 ， 对脂肪没有任何影响 。 在我们坚持一周后 ， 才开始大量地消耗脂肪 。
坚持不吃主食半个月 ， 肌肉和脂肪同时下降 ， 导致人体肌肉含量不足 ， 体质变弱 ， 免疫力变差 ， 体液代谢失衡 。 产生水肿的现象 ， 代谢变差 ， 体重开始停滞不动 ， 降不下去 。
2、体重反弹的原因
体重反弹的原因很简单 ， 虽然不吃米面 ， 但是一天的热量摄入并没有减少 ， 为了吃饱 ， 往往用其它食物代替了米面 ， 最后流失的仅仅是水分和血糖 。 一吃米面 ， 水分又重新回到体内 ， 表面上看是反弹 ， 其实你根本没瘦过 。
当长时间坚持不吃米面 ， 并严格控制热量摄入的时候 ， 基础代谢会降低 ， 肌肉会流失 ， 这个时候吃米面 ， 增加的热量远远高于身体需要的 ， 所以体重会反弹 。
由于热量足够 ， 蛋白质会慢慢补上来 ， 肌肉会上涨 ， 但基础代谢还是很低 ， 所以体重很可能涨到减肥前的水平 。
很多人通过不吃米面来减重 ， 达到了很好地效果 ， 但由于方法不当 ， 健康受到了损坏 。 有的人后期反弹非常严重 。 那么不吃米面的正确减肥方式是怎样的呢？
不吃米面的减肥方法 ， 该怎么搭配三餐虽然不能吃米面了 ， 对很多碳水爱好者来说非常难熬 ， 但也有办法 ， 用粗粮杂粮代替就很好 。 正确的不吃米面的减肥三餐应该这样搭配 。
1、粗粮代替精加工米面
糙米代替大米、全麦代替面粉 ， 煮饭时可以加入杂豆类 ， 如红豆绿豆白扁豆等 。 面点可以用全麦粉或燕麦粉代替 。
粗粮的碳水含量不如米面高 ， 膳食纤维含量却高很多 ， 所以粗粮的饱腹感很强 。 并且 ， 粗粮的碳水结构复杂 ， 不是简单的淀粉结构 ， 粗粮含有很多不被人体消化的“抗性淀粉” ， 会一定程度减少 ， 热量的摄入 。
粗粮也含有很多营养物质 ， 在减肥期间 ， 常常因为吃得少而营养不良 ， 体质变差 ， 粗粮中富含维生素和矿物质 ， 少量的蛋白质 ， 都可以为人体提供方充足的营养 。
2、增加蛋白质的摄入
在停止吃米面后 ， 血糖要通过糖异生作用产生 ， 就是从脂肪和蛋白质中产生 。
当我们蛋白质摄入不足， 就会消耗肌肉 ， 肌肉一旦被消耗 ， 就会造成代谢变低 ， 代谢变低 ， 我们要吃得更少才能瘦下来 。
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