江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

可乐鸡块的做法和步骤 可乐鸡块的做法哔哩哔哩( 二 )


Q4：可乐鸡块的做法【可乐鸡块的做法和步骤 可乐鸡块的做法哔哩哔哩】
可乐鸡块家常做法 。
可乐、啤酒、红酒都可以做菜了，不同的食材搭配不同的饮品会有很特别的味道，这个可乐鸡块很简单，只需要准备好可乐喝一些简单的食材，无需复杂的步骤，美味就可以上桌了 。
可乐鸡块的做法：
1.将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味；
2.油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入油中炸；
3.适时翻动，待外皮泛黄之后，再倒入可乐及相关调料，小火炖烧；
4.待可乐几近熬尽，即可出锅；
5.洒少许葱花上桌 。不同制作方法可乐鸡块
可乐鸡块的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克 。
Q5：家常可乐鸡块怎么做
家常可乐鸡块怎么做
简介甘甘甜甘的鸡肉，可是大人小孩都不愿放过的喔!
材料
鸡腿 4只，鸡翅 6只，菜头 1/2根，油豆腐 6-8块，可乐(600c.c) 1瓶，姜片 少许，辣椒段 1根，葱段 1根，米酒 1大匙，酱油 2大匙，胡椒粉 少许
做法
1、将鸡肉放入沸水锅中稍微汆烫过，取出备用；
2、锅中放油烧热放入姜片，炒至微焦后放入鸡肉，将鸡肉煎至两面金黄后，放入辣椒及葱白，加入适量酱油和胡椒粉；
3、放入菜头及油豆腐，加入可乐，可乐要盖过鸡肉，用大火烧开后再用中小火盖锅盖焖煮，需不时将鸡肉翻面，以免烧焦；
4、可乐快收干时，关火，再加入剩余的葱绿拌匀即可 。
简介乐鸡—学生时代最美好的回忆，简单但却很美味的食物 。属于那种不论是多么不会做饭的人都能够做出的很地道的菜 。经常在飘着炖鸡香气的宿舍中流着口水发呆，憧憬着未来的生活 。那个时候宿舍只有一个电饭锅，基本煎炒烹炸都靠它了，煮面熬粥阿，感谢食堂里没有味道与油水的饭菜，让我们个个都练就了好厨艺，看来什么东西都只有在最恶劣的环境下才能发挥它的最大潜质 。谁天生就什么都会？
材料
鸡腿一只（鸡的任何部位都可以），可乐，葱姜蒜粉，老抽，老抽，绵白糖，盐，花椒，香叶，黄酒
做法
1.鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用 。
2.锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用 。
3.将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出 。
4.将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅 。
小诀窍
1、 鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用 。但用鸡油比较原汁原味 。2、 葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代 3、 此菜最重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美 。
Q6：可乐鸡块的做法和步骤
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺 。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出 。【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行 。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分 。【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄 。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄 。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色 。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟 。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐 。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度 。【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～


关于可乐鸡块的做法和可乐鸡块的做法哔哩哔哩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。


推荐阅读


上一篇：深圳光明农场游玩攻略-深圳光明农场有什么好玩的

下一篇：被子的英语怎么说?被子的英文?