上海的十大名菜 上海特色菜( 二 )
10.上海熏鱼
上海熏鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于上海菜 。这道菜外嫩里咸，味道鲜美 。江南过年前，家家户户都要准备很多熟食，或自己做，或在外面买，少不了一大盘熏鱼 。虽然熏鱼的名字是熏制的，但其实并不是熏制的 。而是先用酱油腌制，然后油炸，最后蘸卤汁 。
【上海的十大名菜 上海特色菜】
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