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快速煮粥用什么!煮粥快速方法？( 二 )


二 ， 不使用高压锅的快速煮粥方法 。
如果家里没有高压锅 ， 又想要快速煮粥 ， 有没有可行的办法呢？答案同样的肯定的 。
不用高压锅 ， 通过以下方法 ， 同样可以做到快速煮粥
1.提前浸泡法 。
将大米（还有其它煮粥不易耙软的配料 ， 如豆类）提前放入清水里浸泡数小时（冬季时间长 ， 夏季时间短） ， 使其充分涨发 ， 然后再用来熬粥 ， 可以极大缩短熬粥的时间 。
2.冷冻法 。
提前将大米和豆类放入冰箱冷冻半小时以上 ， 使其完全冻透 ， 通过冷冻的作用 ， 使食材里的水分子结成冰晶 ， 水分子变成冰晶后体积膨胀变大 ， 破坏了食材内部原来的结构 ， 当冰晶受热融化后 ， 就在食材内部形成蜂窝一样的结构 。
用冻过的大米等原料熬粥 ， 可以有效提升熬制的效率 ， 减少熬粥的时间 。
3.蒸制法 。
对于熬制含有各种豆类的粥时 ， 为了熬粥减少时间 ， 可以先将大豆等上锅蒸熟熬（半小时左右） ， 然后再放入粥里熬制 ， 亦可以大大缩短熬粥的时间 。

Q3：煲粥最快方法 煮粥快速方法技巧
1、煮粥前,先将米洗干净,用冷水浸泡30分钟,让米粒充分膨胀,再煮粥 。这样可以缩短煮粥时间 。如果用到豆类,浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀,才可以与米同步熟 。
【快速煮粥用什么!煮粥快速方法？】 2、煮粥时 ， 先将水煮开 ， 再将浸泡膨胀的米入锅煮 。开水煮粥的突出好处有二：一是有比冷水煮粥节省时间 。二是可以避免煮粥时糊锅 。
3、煮粥时 ， 搅动要顺着一个方向转 ， 不可以顺时针、逆时针换着转 。这个搅动 ， 不只是为了避免糊锅 ， 而是为了粥稠 ， 粥的口感好 。勺子顺一个方向搅动 ， 可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的具体时差是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖 ， 文火熬20分钟后开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟粥既为稠状 。这个技巧 ， 用电饭煲煲粥可以忽略 。
4、粥熟后 ， 不要急于食用 ， 在锅里焖几分钟 ， 粥会更稠 ， 更香 。
Q4：煮粥快速方法
3种快速煮粥方法 ， 煮好只需12分钟 ， 上班族快快学起来
【球球烹饪】有时候球球上班的时候中午吃饭的时候特别想吃粥 ， 但是球球觉得外面的白粥不但很贵 ， 大多都不好吃 ， 感觉都是米水分离 ， 口感一点都不绵软 。后来球球都是自己准备白粥的 ， 上班族都能理解 ， 实际上球球并没有那么多时间每天花在烹饪上的 ， 另外就是球球并不想吃隔夜的粥 ， 所以球球那段时间一直在捣鼓如何快速煮粥的方法 ， 球球上网找了不少小妙招 ， 并且注意实验了 。希望能提高之后煮粥的效率 ， 今天给球球给各位小伙伴们说一下尝试后的小心得 ， 小伙伴们可以根据自己的情况选择 。
最开始是有朋友建议 ， 把前一天吃不完的饭第二天用来煮粥的 。当时球球特意前一天还煮多一点饭 ， 就是为了用来第二天尝试煮粥的 。第二天球球起来的时候给隔夜的饭加上开水 ， 然后开煮 ， 煮了十多分钟 ， 然后球球看看粥的情况 ， 球球是有点小失望的 。因为平时球球这边的风俗习惯更喜欢用珍珠米煮粥 ， 因为容易起粥油 ， 粥会煮的比较粘稠 ， 而球球煮饭一般用的是丝苗米 ， 所以用隔夜的饭煮粥并做不出来球球平时比较喜欢喝的那种粥 ， 反而像外面餐厅的煮的那些粥 。
后来球球看了个小教程 ， 说可以把米洗好以后 ， 放进冰箱的冷冻格 ， 需要煮粥的时候可以拿出来 ， 然后只需要十几分钟就能煮好了 。后来球球尝试把洗好的米 ， 放进了冷冻层 ， 第二天打开冰箱的时候 ， 米已经成了冰坨坨了 ， 后来加了点热水融化冰坨坨 ， 并开始煮 ， 可能是球球家的煤气炉的火力比较大的原因 ， 球球算了下时间 ， 七八分钟粥已经开始变得粘稠了 ， 整体来说球球对这种方法是比较满意的 。


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