多宝鱼清蒸的做法——多宝鱼蒸多久？( 二 )
多宝鱼的最佳吃法就是清蒸多宝鱼 。清蒸既保证了多宝鱼的营养不流失，味道也不失鲜美 。在蒸制多宝鱼的时候，要注意把握时间，时间过长的话，肉质会发绵，影响口感 。另外，经常食用多宝鱼，能够起到滋补养生、强身健体的作用 。
Q5：多宝鱼蒸多长时间
多宝鱼一般蒸15分钟左右就可以了，不过具体还要根据多宝鱼的个头大小来决定，小一点的多宝鱼蒸10分钟左右就可以了，如果是个头比较大的多宝鱼，蒸的时长可以适当地往后延长3—5分钟 。
什么是多宝鱼
多宝鱼又叫做欧洲比目鱼，是一种属于鲽形目鲆科菱鲆属的鱼类，主要产于大西洋东侧沿岸，是该地特有的鱼种 。
多宝鱼在1992年首次引入中国，目前是我国北方地区的主要养殖品种，是我国最成功的海水鱼类引种范例之一 。
多宝鱼是一种肉食性鱼类，幼鱼时期多捕食甲壳类，成年时期则捕食虾类和其他鱼类，比如鲻鱼、草虾等 。
Q6：做清蒸多宝鱼的时候，应该蒸多少分钟呢？
在做清蒸多宝鱼这道菜的时候，大概需要蒸5~10分钟左右的时间 。而且多宝鱼是要公认的优质比目鱼之一，并且多宝鱼最为常见的本身就是清蒸，所以这样可以在最大限度的同时保护多宝鱼的营养 。准备新鲜的多宝鱼，葱，姜，盐，料酒，油，红椒丝，购买的多宝鱼大概在一斤半左右 。要先把内脏以及鱼腮去掉，之后要用清水反复的冲洗加工之后的鱼，直到多宝鱼清洗干净为止 。
处理鱼在鱼身上切三个花刀，这是为了让鱼肉更加的入味，同时用盐和料酒把鱼身和鱼肚子抹遍，腌制大概10分钟左右的时间 。蒸锅里面放入水烧开，然后把姜片和葱段放在鱼的身上 。把鱼放进蒸锅里面，大概蒸7~8分钟的时间，看一下鱼是否蒸熟 。可以用筷子从鱼的身上穿过去，如果筷子不费劲的穿过了鱼身，那么证明火候刚刚好 。
处理配料在蒸鱼的时候把大葱切成丝，越细越好，切好的葱丝放在凉水里面浸泡 。把葱丝上面的粘液洗掉，浸泡之后葱丝就会自然的卷起来，然后鱼蒸好了把姜和葱扔掉 。蒸鱼里面渗出的水也倒掉，把葱丝和红椒丝全部都摆在鱼身上 。炒锅烧两勺的油烧到8，成熟的时候关火，趁着油还有余温，把蒸鱼豆豉倒进去，再加入少量的水 。
蒸鱼时间控制好最后烧热的豉鱼水，顺着鱼盘的边缘倒进去，如果想要美观一些，可以采用香菜进行摆盘，这样清蒸的多宝鱼就做好了 。在蒸好之后千万不要立马打开锅盖，持续闷3~5分钟左右，这样的话鱼肉的口感会更好一些 。在蒸鱼之前不要放盐，等水沸开之后放鱼开始蒸 。而且蒸鱼的过程不要过长，否则的话鱼肉会发绵，口感会变差 。
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