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材料：圆白菜，猪肉或猪肉馅，鸡蛋 。
【白菜肉卷的做法】调料：盐，胡椒粉，鸡粉，姜末，葱末，淀粉 。
做法：1.将肉馅，姜末，葱末，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉一起搅匀，做成肉馅 。2.淀粉调成糊备用 。3.圆白菜叶在沸水里烫软，将菜叶铺平，抹上一层淀粉糊，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好 。
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4.最后入笼用旺火蒸10分钟左右，肉馅熟了即可 。
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最好选用大白菜的叶子做，圆白菜不容易撕下较完整的叶子 。如果撕坏了，就把几片小叶拼在一起使用也很好 。肉馅里多方些蔬菜更加爽口，猪仔不喜欢吃肉馅，所以我放了好多香菇和胡萝卜进去，蒸好既有肉馅的香味，又有蘑菇的鲜味 。
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