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原来“辣死人不偿命”是真的 辣的要命

热得要命(原来“热的人不想死”是真的)
你会发现如果员工没有完成任务
有些老板有“绝妙”的方法来惩罚他们 。
喝醋，吃苦瓜，吃大蒜，裸奔…
没什么 。
据湖南媒体报道
长沙某公司员工绩效不达标 。
我因为吃了四个早晨的辣椒而受到惩罚 。
最终，一名员工胃部不适，当场晕倒 。
资料来源:ZAKER
看到这个新闻
又热又不高兴的蝌蚪君也开始发抖了...
为什么辣椒是辣的？真的很热吗？
毫无疑问，即使你不是四川姑娘，不是四川男人，你也一定喜欢吃辣、香、刺激的食物 。甚至，有的人已经到了不热不开心的地步，没事就嚼个辣条玩玩…
辛辣食物带来的强烈甚至难以忍受的感觉是由辣椒中的一种微小化学物质引起的，这种化学物质叫做辣椒素 。
辣椒素对不同的人有不同的作用 。有的人只是觉得有点不舒服，有的人却觉得“热死了” 。
不同辣椒的辣度是由辣椒素含量决定的 。
资料来源:mahoneysgarden
除了辣椒素，辣椒中还有另外两种主要成分:维生素C和风味物质 。
辣椒中的维生素C含量之高，傲视他人 。苹果，菠萝，柠檬都不是他们的对手 。
不同食物中的维生素C含量
图片来自网络
风味物质包括几种芳香化合物，是辣椒风味的来源 。不同的辣椒，风味物质含量不同；同一种辣椒的不同部位含量不同 。一般来说，它大多存在于果皮中，而几乎不存在于辣椒籽中 。
虽然全世界各种菜肴中随处可见辣椒，尤其是在高温地区，但辣椒素其实是一种神经毒素 。当其浓度扩大到一定程度时，可引起癫痫、心脏病甚至死亡 。世界上最辣的辣椒叫做鬼椒 。如果你在短时间内摄入足够的胡椒，你会死的 。
世界上最辣的鬼椒
图片:pixabay
吃辣椒会上火吗？
“上火”是传统说法，包含了各种症状，最典型的就是痘痘 。
夏天，人们在身体上涂抹清凉油或花露水后会感到凉爽 。这是因为清凉油和花露水中含有薄荷醇，可以激活皮肤中的冷感受器，使大脑感到凉爽 。
辣椒素的作用机制类似，只是辣椒素激活的是痛觉而不是冷感 。这种影响是短暂的 。目前认为痤疮是雄激素反复刺激和皮脂腺长期分泌异常的结果 。调查显示，辣椒和痤疮之间没有相关性 。
吃辣椒能减肥吗？
理论上是这样的 。传统上认为，因为辣椒可以“发汗”，吃了辣椒后，新陈代谢加快，产热增加，所以人体被迫扩张血管，分泌汗液降温 。相应的，能量消耗会增加，有利于维持体重 。
然而现实中，辣椒总是和肉、油一起出现 。即使辣椒素可以改善脂肪代谢，但如果不控制能量的摄入，恐怕减肥效果也是非常有限的 。
吃辣椒会致癌，还是能治癌？
当涉及到致癌作用或癌症治疗时，有三个研究维度:细胞水平、动物实验和流行病学研究 。
有学者认为辣椒素具有致畸作用，可导致癌症 。然而，近千项基础研究表明，辣椒素可以诱导细胞死亡或停止细胞分裂，因此可以抑制多种癌细胞的增殖 。
当然，培养皿和活体是有巨大区别的，所以不能认为辣椒素可以抗癌——要知道，浓缩生理盐水也可以抑制癌细胞的增殖 。相比之下，动物实验更可靠，但动物实验存在剂量问题 。实验证明辣椒素没有致畸作用，也有实验证明辣椒素可以杀死癌细胞 。有学者用含有10%辣椒素的饮食成功诱发肝癌 。
流行病学研究同样模棱两可 。此前，中国医学科学院曾进行过一次大规模的研究 。结果显示，与几乎不吃辣椒的人相比，每天吃辣椒的人不仅癌症少，呼吸循环系统疾病也少，总死亡风险低14% 。
归根结底，辣椒素参与了太多的生理过程，与很多基因有关，对辣椒的态度受收入、地域等因素影响 。从目前的研究结果来看，我们不能认为辣椒能致癌，也不能认为辣椒能抗癌 。
图片:pixabay
在冰箱发明之前，食物腐败是一种严重的健康风险 。研究发现，调味料不仅能赋予食物厚重的口感，还能防止食源性细菌和真菌的生长 。辣椒素有显著的抗菌作用 。它能杀死或抑制食物中75%以上的细菌 。
你可能觉得辛辣的食物很开胃，但人体把辣椒素视为一种令人反感的物质，应该立即排出体外 。辣椒素会使体内的腺体进入全面检修状态 。所以吃辣椒的人会流鼻涕流口水，嘴里的唾液也会增多 。
对于很多人来说，尤其是不经常吃辣的人，摄入过多的辣椒素会导致消化道紊乱 。


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