牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油美心蛋卷用的牛油是什么油 _牛油是什么油

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牛油是什么？在哪里可以买得到啊？
什么是牛油
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牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油

Q1：牛油是什么？在哪里可以买得到啊？
牛油在综合超市，菜市场都可以买到。牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。
两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat 。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow 。
扩展资料
牛油做法：
主要材料：牛板油1.5斤，姜适量，盐1匙，清水适量。
1，牛板油，清水冲洗。
2，切成均等的小条，有红肉的地方切除。
3，起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。
4，大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣。
5，用勺子舀出油，继续炸。
6，把油盛出来放一匙盐，拌匀。凉透后过滤装瓶。
7，成品。
参考资料来源：百度百科-牛油

Q2：什么是牛油
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。
Q3：牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油？
牛油
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油. 牛油是你饮食中一种最健康的食物.
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.
牛油的提炼方法：最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
牛油食谱
法式牛油炸鱼的做法
≮美食原料≯
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
≮美食做法≯
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。
5、柠檬1个切片，半个切角。
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
≮美食特色≯
味微酸可口，增进食欲。
小蛋糕
材料
直径6 ~ 7cm的布丁杯8个
【牛油是什么油，是不是就是牛肉做成的油美心蛋卷用的牛油是什么油】面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
鸡蛋 3个
做法:
1. 将烤箱设定在180C预热.
2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克
鸡蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法: