精炼棕榈油是什么-精炼棕榈油是什么油？ _精炼棕榈油

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本篇文章给大家谈谈精炼棕榈油,以及精炼棕榈油是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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精炼棕榈油是什么油
精炼棕榈油是不是反式脂肪酸吗？
精炼棕榈油是不是反式脂肪酸吗?
精炼棕榈油和棕榈油有什么区别？
精炼棕榈油是不是反式脂肪酸？
方便面配料中的棕榈油为什么是精炼的?精炼就是浸出油吗

Q1：精炼棕榈油是什么油
生活中有许多种油类，例如菜籽油，橄榄油等等。不知道大家有没有听说过棕榈油，那棕榈油是属于什么动物油还是植物油呢？棕榈油是属于植物油，从油棕树上的棕果中榨取出来的，方便面大家肯定都知道。棕榈油主要是用于方便面里面的。英文简称是RBD 。其中R就是代表Refined ，精炼的意思。通常方便面用的棕榈油都是33°以上的，含半饱和脂肪酸，性质稳定。方便面都是用棕榈油的，价格便宜，如果你是北方人你会发现方便满油包里面凝固啦。

Q2：精炼棕榈油是不是反式脂肪酸吗？
精炼棕榈油不是反式脂肪酸。
精炼棕榈油的重要成分为饱和脂肪酸。精炼棕榈油是毛棕榈油经过了多种工序制造而成，重要是去除了当中的游离脂肪酸、天然色素，气息。其最主要的用处是被用作食品油为主。
棕榈油是由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，然后通过多种工序的精炼萃取，相应得到了不同熔点的产品。棕榈油我国餐饮业以及食品工业还有油脂化工业都得到了普遍的用处。
棕榈油注意事项
棕榈油以白色清亮者为佳。油棕原产非洲，我国热带各地，尤其海南和云南南部栽培较多。
据测定，每100克棕榈油含热能900千卡，脂肪99.5克，胡萝卜素110微克，维生素E15.24毫克及痕量的磷、铁、锌、锰等微量元素，脂肪酸中含棕榈酸、月桂酸、豆蔻酸和油酸的甘油酯组成。比重：0.921~0.925 ，熔点27~50℃ ，碘值40~58 ，皂化值195~205 。
以上内容参考百度百科-棕榈油

Q3：精炼棕榈油是不是反式脂肪酸吗?
精炼棕榈油不是反式脂肪酸。反式脂肪，又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。而精炼棕榈油的主要成分为饱和脂肪酸，所以精炼棕榈油不是反式脂肪酸。精炼棕榈油，是毛棕榈油经过了多种工序制作而成，主要是去除了当中的游离脂肪酸、天然色素、气味。其最重要的用途是被用作食品油为主。
棕榈油的特点：
1．含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。
2．可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。
3．棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm) 。为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。

Q4：精炼棕榈油和棕榈油有什么区别？
1、原料来源不同。精炼棕榈油的原料是毛棕榈油，棕榈油的原料是棕榈果肉。
2、加工工艺不同。精炼棕榈油，是毛棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，而成为色拉级的油脂-精炼棕榈油；棕榈油，是棕榈果肉通过水煮、碾碎、初级阶段的榨取之后获得的。
3、成分含量不同。精炼棕榈饱和酸占40%~50% ，其中80%是棕榈酸；油毛棕榈油游离脂肪酸含量较高，一般为 10%左右，高的达30%以上。
4、主要用途不同。精炼棕榈油的主要用途是直接用作食品油，棕榈油的主要用途是制皂和供分提各种品级的食品专用油脂。
扩展资料：
1、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。