精炼棕榈油是什么-精炼棕榈油是什么油？( 二 )
【精炼棕榈油是什么-精炼棕榈油是什么油？】2、棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%) ， 呈深橙红色 ， 这种色素不能通过碱炼有效地除去 ， 通过氧化可将油色脱至一般浅黄色 。在阳光和空气作用下 ， 棕榈油也会逐渐脱色 。棕榈油略带甜味 ， 具有令人愉快的紫罗兰香味 。
3、常温下呈半固态 ， 其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量 。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油 ， 把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油 。
参考资料来源：百度百科-棕榈油
参考资料来源：百度百科-油脂精炼
Q5：精炼棕榈油是不是反式脂肪酸？
不是 。
棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯 。50%的饱和脂肪酸 ， 40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸 。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97% ， 和其他所有植物食用油一样 ， 棕榈油本身不含有胆固醇 。
国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油 ， 把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油 。
主要用途
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业 。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用 。像其它食用油一样 ， 棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康 。棕榈油是脂肪里的一种重要成分 ， 属性温和 ， 是制造食品的好材料 。
从棕榈油的组合成分看来 ， 它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳 ， 并有效的抗拒氧化 ， 它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料 。由于棕榈油具有的几种特性 ， 它深受食品制造业所喜爱 。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国 ， 这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上 。
以上内容参考：百度百科-棕榈油
Q6：方便面配料中的棕榈油为什么是精炼的?精炼就是浸出油吗
1.原料来源不同.精炼棕榈油的原料是毛棕榈油,棕榈油的原料是棕榈果肉. 2.加工工艺不同.精炼棕榈油,是毛棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味
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