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淀粉是不是红薯粉.红薯粉是淀粉吗( 三 )


淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕..)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕..)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆..)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子..)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼..
Q2：想知道淀粉是红薯粉吗？
淀粉和红薯粉不是同一样东西 。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，是由多种多样富含淀粉的食物所制作出来的，而红薯粉则是由红薯晒干后打碎磨成的粉状物 。
【淀粉是不是红薯粉.红薯粉是淀粉吗】而且淀粉和红薯粉的用法也不一样，淀粉一般是用于菜品的勾芡，是一种辅料，帮助提升菜品的味道和口感，而红薯粉则是制作成面食，属于主食类的食物 。
淀粉的种类有：
1、绿豆淀粉：是将绿豆进行磨碎后得到的东西 。它的色泽洁白，吸水性强度弱，有较强的粘性 。
2、马铃薯淀粉：是将马铃薯磨碎后，经过反复的揉洗、沉淀得到的东西，也是目前家庭常使用的一种淀粉 。它的色泽洁白光亮，粉质细腻，吸水性强度弱，有较强的粘性 。
3、小麦淀粉：是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成的产物 。它的颜色纯白但没有光泽，粉质一般 。
4、甘薯淀粉：是由新鲜的甘薯磨碎，再经过反复的揉洗，沉淀而成的东西 。它的吸水能力较强，粘性较弱，颜色洁白但无光泽（偏暗） 。
5、木薯淀粉：是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 。它的颜色是洁白的，粉质细腻光滑，没有特殊的气味和味道，粘性较强，吸水性也比较强 。一般用来制作芋圆、黑“珍珠”，钵仔糕，蛋糕等甜品，口感软糯Q弹，味道甘甜不腻 。

Q3：红薯粉是淀粉吗
不是 。淀粉和红薯粉的区别：
1、食材不同
在平时生活中购买的红薯粉一般都是将备好的红薯来进行制作的，但是一般都是将备好的红薯晒干之后打碎制成的，但是淀粉的话是在红薯内进行提炼得到的成分，所以关于红薯和淀粉的话还是有一定的区别的，无论是从制作方式又或者是这两种食材的烹制方式 。
2、食用方式不同
在平时生活中的红薯粉一般都是将其作为一种主食来食用的，很多地方红薯粉都是属于当地的一种特色的美食，但是淀粉的话一般都会作为一种烹制食材时的的一种辅助材料，所以关于番薯粉和淀粉的话还是有一定的差距的 。
3、制作不同
在生活中的红薯粉一般都会将已经备好的红薯或者是已经晾晒好的红薯干中提炼而成的，所以关淀粉的做法的话是比较麻烦的，相较于红薯粉而言，而且在红薯干中制作的淀粉更加的繁琐一些，食用口感还不及新鲜红薯制作而成的淀粉，所以现在很多人都逐渐不再使用红薯干来制作淀粉 。
扩展资料
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品 。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用 。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
参考资料来源：百度百科-红薯粉

Q4：淀粉是红薯粉吗
是的 。
事实上很多人对于淀粉以及红薯粉不太了解，而且容易混为一谈，这两种是不一样的，红薯粉是红薯晒干之后打碎成的粉，也叫红薯面，但是红薯淀粉的话是红薯加工之后而形成的淀粉，是烹饪过程当中勾芡的淀粉 。
淀粉和红薯粉的区别：红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面 。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分 。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样 。
Q5：淀粉是红薯粉吗？
淀粉不一定是红薯粉，红薯是制作淀粉的其中的一种材料 。部分除了可以用红薯制作之外，还可以用土豆，玉米，莲藕等制作 。一般淀粉的用处很多，不同的淀粉功效也不同，可以根据自己的需求来选择 。


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