【牙签香鸡块】
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原料：
鸡腿三个约750克 ， 酱油两茶匙 ， 蚝油一汤匙 ， 鸡精适量 ， 料酒一茶匙 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 盐 。
做法：
1、将鸡腿肉去皮洗净 ， 切成2-3厘米见方的块 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 料酒 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 并用手抓匀使其充分入味 ， 腌制30分钟备用 。
2、将腌制好的肉顺着纹理用牙签串好 ， 烤盘中铺上锡纸 ， 把肉串摆上面 。
3、烤箱预热190度后 ， 将烤盘放入 ， 上下火 ， 烤制约15分钟后盛出 ， 撒上葱丝即可 。
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