葡萄酒的简史( 二 ) _葡萄酒

随着希腊城邦开始在地中海地区扩张，葡萄栽培也随之扩张。和腓尼基人一样，希腊船只也会运输葡萄。他们将葡萄引进到新殖民地区，包括西西里岛，然后最终进入罗马。到公元前2世纪中叶，罗马人从希腊人手中接过了酒的火炬，使酒成为他们文化的核心部分。此外，他们还对葡萄栽培过程进行了微调，发明了木桶和其他技术，帮助他们以更快的速度和更低的成本生产更多葡萄。葡萄酒装在巨大的双耳陶罐里，装在罗马商船的货舱里，穿越地中海(甚至更远，到达非洲、印度和中国) 。

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和希腊人一样，罗马人也让所有人都能轻易地喝到酒。然而，当皇帝和元老们享受着昂贵而优质的葡萄酒，用山上的冰来冷却他们的饮料时，大众喝的是质量较低的葡萄酒与醋混合，用蜂蜜加甜和用压榨后的剩余葡萄成分制成的苦味葡萄酒。随着罗马帝国疆域的扩张，跟随军团的脚步，到达了今天的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙、巴尔干半岛和中欧地区。事实上，第一批葡萄园是在驻军附近种植的，以满足驻扎在该地区的士兵的需求。这些地区逐渐成为欧洲最好的葡萄酒的产地。
公元312年，基督教在君士坦丁大帝的统治下成为国教，并在380年成为国教。这种新的宗教包含了酒，这种饮料在生活中扮演了重要的角色。
葡萄酒对基督教的重要性使得天主教和东正教都把重点放在葡萄酒的种植和生产上。意大利和法国的僧侣以及拜占庭帝国的僧侣们开始从事葡萄酒商的工作，完善了酿酒技术。
然而，伊斯兰教的兴起，以及对葡萄酒消费的禁令，在一定程度上导致了前罗马帝国东部地区的葡萄种植逐渐退出，将葡萄酒的饮用限制在基督教欧洲的宫廷、教堂、城市和村庄。

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智利是新世界第一个酒庄的故乡。维京人的传奇故事描述了大西洋彼岸的一片奇妙的土地，到处都是野生的葡萄树和优质的葡萄酒。他们称之为文兰。虽然维京人可能在公元第一个千年末到达北美，但欧洲人花了四个多世纪才在新大陆建立永久的存在。
北美洲和南美洲的第一批探险家和殖民者带来了枪支、细菌和葡萄栽培。美洲第一家酒庄于16世纪在智利建立。这并不奇怪，因为葡萄酒与推动殖民的罗马天主教会密不可分。传教士们从智利前往阿根廷。直到今天，这两个国家都以其地区葡萄品种而闻名于世。
在北美，法国殖民者和后来的西班牙殖民者第一次尝试在佛罗里达建立葡萄园。18世纪末，西班牙殖民者将葡萄带到了太平洋海岸。很快，加州就成为了欧洲大陆的葡萄酒生产中心。该地区仍然是美国历史最悠久、规模最大的葡萄酒生产商的所在地。如今，加州是世界上第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。

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葡萄酒风靡全球，但在日本被禁止。葡萄酒通过轮船运往世界各地。当荷兰东印度公司在南非建立第一批殖民地时，他们在该地区种植了葡萄园。通过这种方式，荷兰人为从欧洲到亚洲的长途航行的水手们提供了稳定的美味液体供应。
【葡萄酒的简史】英国人占领殖民地后，他们进一步增加了生产，以满足他们庞大的贸易船队的需求。1787年，英国船只抵达澳大利亚，将第一批非洲葡萄带到这片大陆。最终，在19世纪早期，葡萄酒生产成为澳大利亚和新西兰的主要产业之一。
然而，有一个地区的葡萄酒遇到了强烈的阻力，甚至被推了回去。16世纪，葡萄牙人到达日本海岸，建立贸易使团。在世纪末日本统一后，转换项目和葡萄酒制造遇到了障碍。为了防止西方势力的影响，日本禁止了葡萄酒。在明治维新时期，日本接受了西方文化，葡萄花了三个多世纪才重新出现在日本。此时，除了南极洲以外，所有大陆上都有葡萄酒。
葡萄酒的历史可以追溯到它的起源，中国。虽然最著名的葡萄酒来自欧洲、美洲、南非和澳大利亚，但中国如今是世界上最大的葡萄酒消费国和生产国之一。几千年来，白酒一直很受欢迎。但是，由本土和欧洲葡萄品种酿造的葡萄酒也越来越受欢迎。
近年来，葡萄酒向征服全球迈出了最后一步。现在甚至在地球上最遥远的大陆，南极洲也在种植葡萄酒。南极的生产规模很小，但随着全球变暖使葡萄酒产区升温，一些国家开始关注南极洲作为冰酒产区的新潜力。