葡萄酒的简史 _葡萄酒

葡萄酒的历史是一个漫长而迷人的故事。不为人知的历史真相，葡萄酒是如何征服世界的。
作为世界上最受欢迎的饮料之一，葡萄酒有着悠久的历史。酿造的葡萄酒，出现在包括南极洲在内的所有大陆上。葡萄酒是一种种类繁多、风味丰富的饮料。它可以持续几年，几十年，甚至几个世纪。葡萄酒具有巨大的象征意义，数千年来一直是许多宗教仪式的必需品。
英语单词“wine”来自拉丁语单词vinum，提醒我们它对古罗马人的日常生活至关重要，他们奠定了现代葡萄酒文化和葡萄酒工业的基础。然而，葡萄酒早于罗马帝国，不是几个世纪，而是几千年。

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葡萄酒的历史始于亚洲，而非欧洲。和另一种改变世界的流行饮料咖啡一样，葡萄酒的历史也并非起源于欧洲。相反，考古证据表明，葡萄酒最早是在公元前9000年左右在中国生产的。然而，它与我们今天的饮料有很大的不同，因为中国古代的酒是用葡萄、发酵的米和蜂蜜制成的。
两千年后，欧洲酿酒传统的种子开始于西亚的伊朗。至于欧洲，驯化葡萄的第一个证据来自南高加索地区，即今天的亚美尼亚和格鲁吉亚所占领的地区。
2016年，考古学家在亚美尼亚发现了世界上最古老的酒庄，可追溯到公元前4100年。在一个洞穴中发现的材料包括一个饮水碗和杯子，一个葡萄压榨机和发酵罐。
由葡萄制成的葡萄汁被埋在地下过冬，让它发酵并酿造葡萄酒。根据研究，最终产品就像未经过滤的红葡萄酒，尝起来像梅洛。这种来自亚美尼亚的葡萄酒也是已知的第一种用于宗教仪式的饮料，因为这个洞穴曾经是一个墓地。

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酒在公元前3000年进入古埃及的文字历史。当古墓壁画显示人们收割葡萄，制作和饮用红色液体时，啤酒比葡萄酒更受欢迎。没有足够的土地种植葡萄，气候也不利于大规模的葡萄酒生产。葡萄酒仍然是法老和精英们的饮料，成为一种身份的象征，进而成为宗教仪式上使用的饮料。
由于酒是红色的，古埃及人认为酒很像血。因此，它与奥西里斯的神话有关，被认为是复活之神的血。此外，考古发现表明，酒被用于葬礼仪式和医疗目的。古埃及人可能是通过与古地中海的水手，腓尼基人的贸易接触到酿酒葡萄的。
他们还帮助将葡萄酒文化向北传播到巴勒斯坦的犹太王国。就像在埃及一样，犹太人也开始种植葡萄酒，使其成为他们仪式的重要组成部分。他们也把它作为他们经文的基础。诺亚，著名的方舟的建造者，也是历史上第一个已知的酒商之一。
希腊人使葡萄酒大众化。腓尼基人成为葡萄酒贸易的主要参与者，将葡萄传播到地中海各地。葡萄酒在另一个地方迈出了最重要的一步，成为古希腊社会不可或缺的元素之一。
该地区最早的葡萄酒证据来自克里特岛的米诺斯古墓，可以追溯到公元前3000 - 2000年。在接下来的几个世纪里，希腊人完善了这种饮料。但更重要的是，他们让葡萄酒随处可见。葡萄酒不再局限于上层阶级，它反映了希腊的民主。
它成为了从国王到平民的日常生活的必需品。甚至奴隶也喝。然而，葡萄酒仍然可以标志着社会差异。最好的本土葡萄酒和外国进口葡萄酒都是留给富人的。

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古希腊是第一个拥有不同葡萄酒产区的地方。这也是葡萄酒第一次成为知识分子辩论的重要元素的地方。哲学家和其他参加座谈会(讨论重要问题的社会聚会)的人通过喝酒来保持头脑清醒。然而，古希腊人不像我们现在这样喝纯葡萄酒。
相反，他们将其与水混合。事实上，酗酒是不被允许的。只有未开化的野蛮人才只喝葡萄酒。
在古希腊，酒深受人们的喜爱，甚至有了自己的神。狄俄尼索斯，也被称为巴克斯，是酒神，葡萄栽培，果园，水果和植被。引申开来，他还是多产之神、精神错乱之神，更重要的是，他是宗教狂喜之神、节日之神和戏剧之神，他的创作灵感来自酒神狄俄尼索斯。根据传说，狄俄尼索斯酿造了酒，也被称为“众神之汁”，人人都能喝到。